从表面上看，如果您遵循无谷物饮食，烘焙食品似乎不可能。但是，鉴于最新的古生物和无谷物生活方式的流行，无谷物面粉的可用性正在缓慢生长，导致烘焙食品的碳水化合物通常低于其谷物饱满和无麸质的同类产品。但是，其中一些在消化方面可能很难（尤其是坚果粉），因此请注意食用它们后的感觉，并考虑将不同面粉混合在一起的食谱。

如果您烘烤很多，您就会知道这是一个非常精确的过程。一致性和与其他成分的互动就是一切。

因此，重要的是要专门用您使用的面粉类型 - 用其他面粉（不含麸质/谷物）代替一个将其替换为一个可能无法正常工作。

遵循要求该特定面粉安全的经过测试的食谱。并玩得开心 - 您可能会有一些食谱失败，但是您会继续学习和品尝以找到自己喜欢的食谱！

这是现在一些最常见的无谷物面粉，每种面粉。

椰子粉

椰子粉致密。它几乎是40％的纤维，脂肪含量高，碳水化合物低于其他无麸质面粉。

由于其纤维含量，它吸收了很多液体，因此最好用于鸡蛋和其他湿食物的食谱（我喜欢这个食谱古磅蛋糕）。确保将面糊混合在一起，以使其充分吸收湿成分。通常，使用椰子粉的食谱将其与箭头或木薯粉混合在一起，以抵消纤维的平衡并减少所需的鸡蛋量。

杏仁粉

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这可能是目前最常见的谷物替代品。这是一种高纤维，高脂面粉，可增加水分，风味，质地和营养价值。杏仁粉可以在大多数食谱中以几乎1：1的比例替代小麦粉，而液体/脂肪的降低。杏仁面粉非常重，因此您可能需要使用将其与其他面粉混合的食谱，尤其是当您制作蓬松的蛋糕之类的东西时。

这个食谱对于薰衣草迷迭香黄油，通过将椰子和杏仁粉混合在一起，可以打包营养。注意：杏仁一顿饭与杏仁粉不同。杏仁粉是菜的，更重。

腰面面粉

这是另一种越来越受欢迎的坚果粉。它可以与使用杏仁粉一样使用几乎相同的方式，如果您有杏仁过敏（像我一样），那是一个很好的选择。

鹰嘴豆/鹰嘴豆粉

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鹰嘴豆，又名鹰嘴豆，面粉是一种高蛋白和高纤维面粉，可为无麸质食谱添加水分，质地和蛋白质。

它经常与Fava豆粉混合在一起，并由于其略带苦味而用于咸味食谱中。看看这个美味食谱用于美味的鹰嘴豆薄饼（又名Farinata）。

南瓜面粉

我最近发现抗晶面粉，这制造了各种单源不含谷物的面粉，包括南瓜，苹果，南瓜和红薯。

尽管他们的许多建议食谱都在咸味食谱中使用南瓜面粉，但我想变得甜蜜，所以我尝试了巧克力片西葫芦面包和煎饼。

两者的味道都很棒！

面粉本身不是很甜，但确实具有独特的味道，可以很好地与巧克力和枫糖浆平衡。看看我们完整的产品评论在这里。

箭头和木薯粉

Arrowroot和Tapioca互换称为面粉和淀粉。两者具有结合特性，通常与其他面粉一起用于改善质地而不会影响口味。

- 詹妮弗

詹妮弗·王（Jennifer Wang）是创始人兼首席执行官有品味的储藏室。詹妮弗（Jennifer）的任务生活在多种食物不耐症中，并尝试了无数的“自由弗罗姆”小吃，就像纸板一样，是为了分享她对有益健康的食物和健康生活的热爱。当她不搜寻该国寻找美味小吃时，詹妮弗（Jennifer）喜欢教授旋转和冥想。

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