酶是具有独特能力的蛋白质。它们存在于所有的活细胞中，是身体中每一个化学反应所必需的。每一种酶都有其特定的作用。

我们的身体会产生不同类型的消化酶来分解我们所吃的食物。

消化酶沿着你的消化道分泌，从口腔的唾液淀粉酶开始，它有助于分解淀粉。在那里，胃、胰腺和小肠产生了其他的酶。

你也可以从生食和补充消化酶产品中获得消化酶。生的食物本身含有酶，但是生的食物一旦被加工或煮熟，其中的酶就会被破坏。

补充消化酶在许多健康食品商店和药房出售。它们被FDA“普遍认为是安全的”(GRAS)，它们来自不同的来源，比如动物、植物、真菌和细菌。

动物酶

动物酶，也称为腺酶，可能来自猪或牛的胰腺。来自动物的酶产物通常在包覆的胶囊中，以便通过胃酸环境而不受伤害。

植物酶

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植物酶，如菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶，被称为蛋白质水解酶，因为它们可以分解蛋白质。虽然这些可能有一定的好处，有潜在的过敏，禁忌症和与这些酶的医学相互作用。

真菌和细菌酶

真菌和细菌来源的酶也被称为植物性酶，虽然“素食”是一个更合适的词来描述这些消化酶。与动物源酶不同，素食酶补充剂不需要包覆，因为它们可以在很宽的pH范围内工作。

为什么消化酶很重要

如何摄取消化酶

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营养不仅仅是关于类型我们所吃的食物:这些食物需要被分解，需要被吸收和利用，最后被消除。

据美国营养协会称，“每天有7000万人遭受某种消化问题的困扰。”美国国家消化疾病信息交换中心估计，20%的美国人每周至少有一次胃酸倒流2。许多人由于年龄、饮食或生活方式(即，他们可能缺乏或不能产生足够的某种消化酶)而缺乏酶。当你不能很好地消化食物时，你可能会经历这样的症状:偶尔放屁，腹胀，消化不良，不规律或其他消化问题。

补充消化酶如何有效

身体不能产生足够消化酶的人通常需要补充消化酶来帮助治疗特定的食物不耐症。据美国国家卫生研究院(NIH)称，有3000万至5000万美国人患有乳糖不耐症，因为他们的身体不能产生足够的乳糖酶，这种酶可以消化乳糖。

类似地，最近的研究也研究了某些酶对谷蛋白不耐症(不要与乳糜泻混淆)患者的益处。DPP-IV是一种酶，它可以分解乳制品中的酪蛋白和小麦、大麦和黑麦中的面筋。

在消化补品中寻找什么

有很多酶补充剂在市场上出售。但是在你购买之前，确保你看了标签上列出的来源，混合物和活性。你有具体的吗食物不耐受或消化问题2吗?找到含有酶的混合物你的具体需求:

酶主要有三大类:蛋白酶、脂肪酶和糖酶。蛋白酶消化蛋白质，脂肪酶消化脂肪，碳水化合物酶消化碳水化合物。

另外，寻找酶活性的准确标记。

酶的效力是衡量它对蛋白质、脂肪和碳水化合物等物质影响的一种方法。重量(即以毫克为单位)并不能衡量酶的真正效力。

Maday Labrador是一名拥有整体营养博士学位的营养学家，同时也是酶医学教育副总裁，酶医学生产消化酶产品2。Labrador女士自2000年以来一直在公司工作，是新产品配方和酶研究的重要组成部分。

额外的引用:

乳糖不耐症:卫生保健提供者的信息。2006年1月。

国家儿童健康和人类发展研究所。

国家卫生研究所出版物第05-5305B号。

https://www.nichd.nih.gov/publications/pubs/documents/NICHD_MM_Lactose_FS_rev.pdf

罗哈斯,m(2008)。消化酶补充在消化障碍中的作用。13(4)，307-314。

http://www.altmedrev.com/publications/13/4/307.pdf

Fuller, d .(1999)。酶的治愈能力。纽约:福布斯定制酒吧。

一天,d .(2004)。临床营养学:功能性方法(第2版)。Gig港。:功能医学研究所。