去农贸市场购物的13个理由
农贸市场正在上升，目前有超过8,500个农贸市场列入了美国农业部的全国农贸市场目录。这些露天市场提供当地种植的——通常是有机的——水果和蔬菜。种植这种农产品的农民通常都有自己的摊位，有时也会卖一些新鲜的自制产品，比如奶酪、坚果、鲜花和果酱。但好处远不止新鲜度。继续读下去，尽快去当地的农贸市场看看所有的理由。
1.你最大化你的营养
杂货店里的农产品可能看起来和你从农贸市场买到的差不多，但营养成分可能不同。“在农贸市场购物意味着购买季节性和本地的食品，这导致食用的农产品是其营养价值的顶峰，”华盛顿州西雅图的注册营养师明海亚历克斯(Minh-Hai Alex)说。在它们最成熟的时候采摘，时令农产品比那些被运到全国各地或在货架上搁了几天的农产品更有营养。在大多数农贸市场，往往也有一些有机农产品可供选择。
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你可以提问
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在农贸市场购物可以让你发现新的农产品，还可以问一些关于你的食物的问题，这些问题通常来自于种植这些食物的人。注册营养师明海·亚历克斯(Minh-Hai Alex)表示:“与农民联系是件很棒的事，他们通常喜欢谈论自己种植的作物，并告诉你如何准备这些作物。”“即使是作为一名营养学家，在搬到西北之前，我也绝对不知道什么是凤头菜。”(她了解到，fidleheads是一种味道青草、营养丰富的蕨类植物)。为了最大化你的学习经验，一定要问问题。卖家可以为你提供特别的选择，提供建议，并解释各种食物是如何生长的。
3.你可以抵御感冒和流感
抗氧化剂是预防疾病的重要手段，包括普通感冒和流感。你最好的营养保护来源?吃新鲜的水果和蔬菜。南加州大学(University of Southern California)运动营养学主任贝奇·托姆布利(Becci Twombley)说:“在农贸市场购买的食品通常比在商店里购买的食品更新鲜。”“抗氧化剂非常敏感，降解速度很快，所以越新鲜采摘的食物，抗氧化能力就越强。”为了获得最大的效益，食用农贸市场上各种色彩丰富的水果和蔬菜，以获得更大范围的不同抗氧化剂。
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4.你会拓宽你的口味
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谈到食物时，人类是视觉的。虽然这可能不利于你在糖果店，“养眼糖果”的农场新鲜品种可以提供好处。注册营养师Becci Twombley说:“孩子和挑剔的成年人更有可能吃那些颜色鲜艳、看起来很诱人的水果和蔬菜。”她说，农贸市场是让挑食的人接触新食物的理想场所。如果你的饮食缺乏健康的食物，每次购物至少尝试一种新的食物。或者如果你的孩子味觉有限，给予温柔的鼓励或以身作则。
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5.你支持当地农业
根据《可持续发展表》(Sustainable Table)的数据，1959年美国有410万个农场，而现在有220万个。尽管近几十年来农场的数量在减少，但平均农场规模却在增加。好消息是，当地农贸市场在美国农产品销售总额中所占份额虽小，但却在不断增长注册营养师Minh-Hai Alex说:“在这个农业综合企业和日益全球化的经济世界里，支持当地农民是很重要的。”您的购买可以帮助附近的农场繁荣发展，增加对当地农产品的需求，使季节性票价的好处更容易为公众所接受。
6.支持您的社区
从您当地的农民购买也意味着支持您的社区大。根据农民市场联盟的说法，当地拥有农民市场，包括农民市场，与连锁竞争对手相比，他们对其社区的销售额超过三倍。当地种植者还在销售额100万美元创建13份全职工作，而工业种植者创造的销售额为100万美元的销售额。“在（农民）市场上销售使我们能够慢慢开始我们的业务，”基于佛罗里达州的小型企业主人弗雷迪考弗曼告诉农民市场联盟。“我们不会在这里没有市场。”
7.你会保护环境
如果您的健康问题延伸到身体的健康以及融入地球的营养，农民市场都是双赢。为当地种植的食物购物减少了“食物里程”（距离食品的距离从生产地点到售出的地方）。从运输中减少化石燃料能源，污染和温室气体排放。
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你会省钱
据农贸市场联盟称，农贸市场上的水果和蔬菜的价格与实体店的价格相当，甚至更低。当地农民出售供应充足的季节性食品，在市场营销和包装上花的钱更少，这使他们可以在价格上竞争。另一个成本优势是，你可以在旺季批量购买农产品，然后将其冷冻或保存起来，以备不时之需或价格更高时使用。在旺季，农民们还会将西红柿和浆果等食物冷冻起来，以便日后制作萨尔萨酱和果酱。
9.自制物品(无添加剂)
从农贸市场自制的食物，如面包、蛋糕和酱汁，通常不含人工添加剂，这些添加剂可能会干扰或不增加健康。大多数旨在延长食品保质期的添加剂对于新鲜农牧市场上的食品来说并不是必需的，因为这些食品从厨房到消费者手中的速度很快。当你在当地的农贸市场购买糖果时，请记住，虽然它们可能比商业糖果更自然，但仍然应该适量食用。
10.生产较少的废物
当您在农民市场购物时，您将不胜感激地知道所有的食物都会良好使用。根据农民市场联盟的说法，大多数供应商可以预测他们在市场日销售多少食物，并相应地准备。与茶馆和餐馆不同，折腾过多，农民往往会回收剩下的食物。一位农民可能将剩余的西葫芦转变为西葫芦面包，羽衣甘蓝芯片和罗勒进入PESTO，后来在市场上销售这些准备的食物。过量的水果成为保留，馅饼，水果皮革和小径混合的气制。一些农民将未使用的农产品饲养给牲畜或堆肥或将额外的商品捐赠给食品慈善机构。
11.感官愉悦和记忆强度
从五彩缤纷的陈列，音乐和谈话的嗡嗡声，到香味和美味的食物样品的味道，农贸市场是感官的盛宴。琳达·沃斯默·安德鲁斯在《今日心理学》上报道说，除了纯粹的快乐之外，研究表明感官刺激可以保持大脑的年轻。多感觉刺激有时被用作痴呆的补充治疗。丰富的感官环境也可能有助于延缓与年龄相关的记忆丧失，并防止大脑中与阿尔茨海默病相关的蛋白质的形成。为了提高这些潜在的好处，要重视与他人的互动，吸收声音、景象和味道。
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12.更重大管理ayx绝地大逃杀
在农民市场购物市场提供众多重量控制特权：身体活动，暴露于营养，整个食物，并提高对食物的认识。水果和蔬菜是营养密集的，每份维生素，矿物质，水和饱和纤维，而不是加工食品，如椒盐脆饼，白米和软饮料。农民市场联盟发现，靠近农民市场与较低的体重指数有关。越来越谨慎地与常规活动相结合的食物选择都为健康的体重控制赋予了常规活动。
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13.您将建立一个社区感
“当地农民市场是与邻居混在一起的自然场所，”心理学家琳达Waser Andrews写道。她说，沉浸在农民市场人群中，可以提供归属感，对邻居的健康信任以及你重要的感觉。在社区市场购买局部种植的产品也允许您与志同道合的个人互动，并可能营造新朋友。此外，根据农民市场联盟的说法，常常农民市场的人每次访问拥有15至20个社交互动，而杂货店将发生一对两互动。
你认为呢?
无论您是经常还是偶尔在当地农民市场购物，记得加载营养丰富，整个食物，如水果，蔬菜，坚果，种子和全谷物。转移您的饮食生活方式，纳入更多的营养丰富的票价邀请各种福利。你在农民市场购物吗？如果是的话，您通常在那里购买哪些食物以及您体验过哪些好处？添加的任何提示或福利？让我们在下面的评论中了解！
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