终身健康、股票你的储藏室药草和香料。密歇根大学健康系统建议使用调味料代替糖和脂肪,帮助你减肥,促进心血管健康,减少钠的摄入量。香料茴香和茴香味道licoricelike借给你的饭菜,可以赛季一系列菜肴——从肉类蔬菜和烘焙食品,含有大量的钠可以忽略不计。在烹饪中使用他们提高食品的营养价值,尽管种子的养分含量略有不同。

基本的营养信息

茴香和茴香种子只有少量有助于你每天的卡路里摄入量2。2汤匙的茴香包含45卡路里,而一个等价的茴香籽含有40卡路里。茴香和茴香提供少量的蛋白质,每份约2克,还含有约2克的脂肪。种子的脂肪含量主要来自不饱和脂肪,健康脂肪酸与心血管疾病的风险较低。

纤维含量

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茴香和茴香种子提供一些膳食纤维,尽管茴香是更健康的选择如果你想增加你的纤维摄入量。每个2汤匙的茴香种子含有4.6克的膳食纤维,大约18%的每日推荐摄入量的女性和12%的男性。茴香提供大大减少纤维,每份2克。吃饭富含纤维对抗便秘——你不分解纤维在消化过程中,所以这健硕的凳子,让你定期。

铁和镁含量

茴香提供了更多的镁铁但低于茴香24。两种矿物质扮演中心角色在你的健康——铁帮助携带新鲜的氧气到你的细胞和组织,而镁证明重要的肌肉功能。一份茴香提供45毫克的镁,11%的男性和14%的女性每日镁需要——而茴香包含每份仅23毫克。另一方面,一份茴香供应5毫克的铁,28%的女性和63%的男性每天要求——而茴香包含只有2.2毫克。

锰和钙

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茴香提供每份锰和钙明显多于茴香。这些矿物质促进骨骼健康,因为锰激活软骨和骨骼发育所必需的酶,而钙被纳入新的骨组织。一份茴香种子提供139毫克的钙,或你的日常需求的14%,而茴香包含87毫克。茴香还拥有758微克的锰-一个令人印象深刻的33和42%的每日锰需要为男性和女性,分别——茴香相比是308微克。