除了避免食用富含嘌呤的食物外，痛风患者还需要避免任何会引发痛风的添加剂。痛风发生时，尿酸晶体积累在你的关节，通常在大脚趾。不是每个人都对相同的添加剂或相同的程度敏感。和你的医生一起决定你是否需要限制或完全避免可能引发疾病的食品添加剂。

警惕鸟苷酸

阅读食品标签时，检查鸟苷酸二钠或其衍生物。鸟苷酸转化为尿酸，可能引发痛风发作。鸟苷酸二钠在商业上用作增味剂，用于加工肉类、沙拉酱、肉汁、速溶汤和鸡肉沙拉等食品中。它特别用于提高包装食品中的肉味。标签上也有鸟苷单磷酸，鸟苷酸钙，鸟苷酸，鸟苷酸二钾和鸟苷酸钾。

检查盐的肌苷

甘油、乙二醇

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就像愈桔酸盐一样，肌苷酸被用来增加包装食品中的肉味，并在体内转化为尿酸。它通常与愈疮酸盐一起使用，以达到联合增味的效果。你会发现它在粉状的混合汤，肉汤，酱料，以大豆为基础的调味料和调味品，蘑菇菜，即食美味的饭菜，干燥或脱水蔬菜产品。肌苷酸也可被列为肌苷酸二钠，肌苷酸钙或肌苷酸钾。

留意味精

味精被用来增加各种食物的美味。根据2014年1月发表在EPMA杂志上的一篇综述，现有的数据表明，痛风患者可能有谷氨酸分解能力受损。作者发现有证据表明，痛风患者的谷氨酸水平升高，它可能在高尿酸水平发挥作用。味精通常与添加剂一起使用，这些添加剂可以转化为尿酸，如肌苷酸和鸟苷酸。该添加剂可能被列为水解植物蛋白，结构植物蛋白或酵母提取物。

某些甜味添加剂

亚硫酸氢钾作为食品防腐剂

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高果糖玉米糖浆和食糖是非常普遍的添加剂，用来给许多食物增添甜味。根据发表在2014年12月《风湿病年鉴》(Annals of rheumatic Diseases)杂志上的一项研究，用这些添加剂加糖的饮料会增加具有特定基因变体的人的尿酸，并增加痛风发作的风险3.。根据作者所说，少喝含糖饮料或HFCS有助于控制痛风。