今天的食品供应具有如此多种成分，通常难以识别食品标签上的添加糖。通常，糖可以通过结束的“OSE”，例如果糖，葡萄糖或乳糖。但是，麦芽糊精是该规则的例外。

果糖

果糖是一种简单的糖，因为它由一个碳水化合物单元组成并且可以像它一样吸收。根据Mosby的医学词典，果糖在水果中自然发现，一些蔬菜和蜂蜜，并且在食品标签上被列为紫杉1。果糖通常被误认为是优质糖，因为它可以在水果中找到。然而，它不是提供营养价值的果糖，而是在水果中自然发现的维生素，矿物质，植物化学和抗氧化剂，以提供营养益处。

果糖作为添加剂

甘油与甘醇

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在尝试满足甜蜜的渴望时，人们可以遇到果糖，因为市场上的许多食物都使用果糖作为甜味剂。果糖比表糖或蔗糖略甜，这是其普及的主要原因。根据营养和​​营养学院，作为添加剂的大量果糖可以增加甘油三酯水平，这与心脏病的风险增加。过量的消耗也可以有助于体重增加和肥胖，因为它认为果糖可能会影响食欲调节激素。

麦芽糊精

麦芽糖糊精通常不会在食品标签上被识别为糖，因为它没有熟悉的“OSE”结束。麦芽糖糊精是在沙拉敷料，罐装水果，重量纳米补充剂和各种零食食品中的食品中发现的食品中;它也是品牌糖替代品牌的主要成分。麦芽糖糊精由玉米淀粉制成，但也可以由土豆或米饭制成，而不是果糖，它比糖更甜。麦芽糖糊精不提供任何营养素，只有卡路里。但是，与果糖不同，它也具有作为增稠剂的重要作用，以增强某些食物的质地。

麦芽糖糊精和果糖在运动中

替补果糖

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用于耐力运动时，麦芽糖糊精和果糖发挥不同的作用。许多商业销售的运动饮料使用麦芽糖糊精来确保耐力训练期间的持续能量。麦芽糖糊精通常是味道和颜色的首选糖，因为它是缓慢且易于消化的代谢。麦芽糊精的运动营养产品也使用锻炼后锻炼，在运动期间补充碳水化合物。与果糖不同，麦芽糖糊精具有高血糖指数，其血糖指数图的105-136范围，而果糖具有大约23左右的血糖指数。果糖不是在运动期间最好的能量选择，因为它不会非常转换为能量迅速，腹胀，痉挛和腹泻往往是责任。这种胃肠道痛苦可能归因于其血糖指数的降低和吸收率较慢。

结论

公共利益科学中心已将麦芽糖糊精作为安全性和果糖作为饮食中的添加剂削减2。专家们同意糖，无论表格，不超过总热量摄入量的10％。大多数美国人都会增加这项建议。