市场上有很多红糖，有些红糖被加工成白糖，然后用糖蜜着色，有一点焦糖的味道。所有已自然地保留其真正棕色的红糖含有类似的营养含量。天然红糖没有完全加工，通常比白糖更营养。

ICUMSA

国际糖分析委员会或icumsa的统一方法是根据晶体颜色的糖分级的最终权限，并在其30个成员国承认。ICUMSA标准也被欧盟和美国食品化学品法典普遍认可。

根据委员会的代码，糖颜色根据“参考基本单位”或RBUS进行分级。通常，RBU越高，糖分级的质量越好。巴西糖和酒精研究所采用了自己的解释，其中RBUS的分级越高，糖质量越低。

天然红糖

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根据ICUMSA的说法，自然的红糖已根据其水晶的金色棕色进行分级。红糖的颜色记录在8,000到11,000 rbus之间。天然红糖的共结晶过程是一种专业功能，可确保其颜色，味道和柔软不断保持。天然红糖具有非常细的晶体，往往会吸引水分，导致纹理特别柔软。

加工

在天然红糖的加工过程中没有使用有害的化学物质。可用于加工白糖的絮凝剂，表面活性剂，粘度改性剂和漂白剂是根本不含天然红糖的加工。不使用潜在有害的其他化学品，例如二氧化硫，甲酸和磷酸。自然的红糖是以完全自然的方式处理，以维持尽可能多的甘蔗的自然营养，包括维生素和矿物质1。

营养信息

1/4杯糖的热量

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一汤匙天然红糖产生11卡路里。每100克天然红糖含有100毫克的钾;85毫克钙;23毫克镁;3.9毫克磷;和1.3毫克的铁。天然红糖中存在的总矿物盐最多为740毫克。在220克天然红糖中，有216克的碳水化合物，仅为0.3毫克蛋白质。

维生素，矿物质和微量元素

一杯天然红糖将产生：0.2毫克烟酸;0.1毫克维生素B6;2.2毫克叶酸;0.3毫克泛酸;5.1毫克胆碱;0.2毫克甜菜碱。183毫克钙;1.6毫克铁;19.8毫克镁;8.8毫克磷;293毫克钾;61.6毫克钠;0.1毫克锌;0.1毫克铜;0.1毫克锰;和2.6 MCG的抗氧化剂硒。 These vitamins, minerals and trace elements are found in the sugar cane at the time of harvest and are retained during the processing of natural brown sugar.