玉米早在公元前3400年就可以追溯到墨西哥或中美洲文化。玉米易于生长，具有高蛋白质和碳水化合物含量，使其成为当今世界上许多地区的主食。美国人每年消耗25磅的玉米。半杯或4盎司熟玉米的玉米具有89卡路里。

误解

通常说蔬菜罐头的营养价值与新鲜或冷冻蔬菜的营养价值相同。根据伊利诺伊大学食品科学和人类营养系1997年的一项研究，罐装水果和蔬菜在营养上与新鲜和冷冻品种相媲美2。

脂肪和蛋白质

吃玉米罐头有什么好处？

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每份玉米只有1克脂肪是一种非常低的脂肪食物。罐装玉米中未发现饱和脂肪。一份罐装煮熟的玉米为您提供3克蛋白质2。

钠和胆固醇

玉米没有胆固醇。罐装玉米中的钠含量取决于您购买的玉米的类型和品牌。低钠或减少，没有添加盐的品种可供购买。平均而言，正常的玉米罐头将为您提供250毫克或更多的钠，占建议的每日钠价值的10％或更多。

维生素和矿物质

玉米玉米饼中的卡路里

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罐装煮熟的玉米富含B族维生素，并具有痕量的维生素A和E.玉米具有大量的矿物质磷，镁，锰，锌，铜，铜，铁和硒。玉米中还包含少量钾。

对健康的益处

罐装玉米罐中的叶酸和纤维使其成为心脏健康的食物。据估计，叶酸的每日价值或DV的100％消费本身会减少美国人每年遭受的心脏病发作次数的次数10％。玉米中的B维生素有助于支持肾上腺和脂质代谢。玉米中的硫胺素，也称为维生素B1，归因于内存功能支持。

预防/解决方案

无论是在家中购买还是罐头，罐头食品的质量对于食品质量和营养价值至关重要。商业上罐头的玉米通常会在罐头上有到期日期，该日期将从罐装之日起两到五年。这是一种很好的做法，最好丢弃任何严重的，凸起，生锈或漏水的罐头，以防止疾病并确保营养完整性。