坡道，也称为野生韭菜，植物名称是葱属Tricoccum，是可食用的植物，与外观相似，并具有洋葱和大蒜的强烈风味。根据埃里克·布洛克（Eric Block）的“大蒜和其他葱属：传说与科学”的说法，尽管坡道一直被重视为食物，但它们在1990年代后期开始就成为许多优质餐厅中最喜欢的成分1。他们还因其丰富的营养含量而受到重视。

维生素A。

营养信息网站FatSecret表示，坡道的维生素A高度高，1杯满足了根据每天2,000卡路里饮食的建议的30％。2。美国国立卫生研究院确定维生素A对于健康牙齿，骨骼和皮肤的形成至关重要34。它在眼睛的视网膜中产生色素沉着，并促进强烈的视力，尤其是浅灯视力。维生素A缺乏会削弱视力和免疫系统，但您也可以得到太多的维生素。作为一种脂溶性维生素，它可以积聚在脂肪细胞中并积累到有毒水平，在这种水平上可能导致预期母亲的恶心和出生缺陷。

维生素C

Nioxin副作用

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据Fatsecret称，一份坡道的一份坡道还提供了每日推荐价值的18％。维生素C对于众多组织的生长和修复机制至关重要，包括皮肤，结缔组织，牙齿，骨骼和血管。34。它也是一种强大的抗氧化剂，这意味着它可以寻求和中和自由基，攻击健康细胞的颗粒以及未经检查的量可能会导致过早衰老。

硒

块状态，坡道自然是痕量矿物硒的富含来源，并且使用富集土壤的特殊水培生长制剂可以产生较高浓度的矿物质的坡道。美国国立卫生研究院认为，硒的福利尚未完全理解，尽管一些临床研究表明，这可能会降低前列腺癌的风险34。截至2010年9月，对这种潜在效果的重大研究仍在继续。研究所暗示但仍然存在研究领域的其他可能的好处包括硒的抗氧化作用及其在缓解哮喘，囊性纤维化，头皮屑，高血压和其他几个医学问题的症状中的使用。

铬

牛至荷尔蒙

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Block还指出，与所有洋葱的变化一样，坡道是铬的饮食来源。铬是美国国立卫生研究院确定的必不可少的矿物质，对脂肪，碳水化合物和胰岛素的代谢很重要34。它还通过合成脂肪酸和胆固醇来促进大脑功能。