以惊人的速度和无可挑剔的形式飙升的雪山能力需要足够和适当的燃料，并在整天最佳的时间消耗。因此，奥林匹克滑雪者需要一项科学设计的营养计划，该计划决定了他们在训练中，淡季和比赛或奥运会之后的训练时饮食。

误解

一种称为高山滑雪饮食的饮食在1970年代变得流行。这种饮食与美国滑雪队无关。这种高蛋白，低碳水化合物饮食的营销人员声称，遵守该计划的追随者可能会在两周内减掉20磅。您所要做的就是向加利福尼亚州阿尔卑斯山的一个地址发送2美元，1972年9月，美国邮政局的消费者保护部裁定这些索赔构成了虚假的代表。发出了邮件停止订单。减肥指控并不是与这种饮食相关的唯一虚假性。饮食的最小碳水化合物和高蛋白质表明它不会为奥运会滑雪者提供足够的燃料。

功能

甘油与糖

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蛋白质修复肌肉的损害，但国际滑雪联合会越野滑雪营养文件的作者警告说，蛋白质在能量支出中仅发挥很小的作用。碳水化合物作为糖原存储在体内时，是主要能源。脂肪在寒冷的环境中提供绝缘材料，可能是北欧滑雪者的额外能源，他们参加了长距离事件。女奥林匹克滑雪者可能需要铁和补充。1987年发表在《体育科学杂志》上的一项研究详细介绍了奥林匹克北欧和高山滑雪者，速度滑雪者和曲棍球运动员的铁地位1。首席作者DB Clement报道说，大多数女运动员都有某种缺乏铁缺乏症。铁缺乏症可能导致铁缺乏症贫血，这可能会阻碍运动表现。

特征

1985年，美国滑雪团队与营养公司Shaklee合作，他对奥林匹克滑雪者的饮食习惯进行了研究。该研究结果启发了饮食变化。体育作家鲍勃·奥图姆（Bob Ottum）在《体育画报》网站上的一篇文章中报道，该团队现在食用的饮食包括55％至60％的碳水化合物，25％至30％的脂肪和10％至15％的蛋白质。

考虑因素

最好的铁人三项运动员恢复补充剂

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美国滑雪团队在某些情况下使用营养补充剂，但这些补品必须得到滑雪队医生的批准。建议在监督下进行A组补充剂，其中可能包括抗氧化剂，钙，电解质替代饮料以及运动棒和凝胶。B组补品需要批准，仅在严格的监督下使用。益生菌和铁是B组补充剂的例子。

预防/解决方案

事件后营养在防止疲劳，疾病和伤害方面起着关键作用。美国滑雪团队营养页面包含一份文档，解释了赛后营养要求。团队营养学家建议滑雪者在比赛后不久就食用含有蛋白质，碳水化合物和脂肪的饭菜。需要立即碳水化合物消耗以防止糖原耗竭。