脂肪低但富含钾，纤维和维生素C等营养素，水果是健康饮食的支柱。美国农业部建议成年人每天消耗1 1/2至2杯水果，无论是新鲜，罐装，冷冻还是干燥。许多水果也是低血糖指数，该物业可能会增加其本已有的健康益处。

意义

除鳄梨和橄榄外，几乎所有水果都是碳水化合物食品。血糖指数（或GI）的排名为0至1001。低胃肠道食品会导致血糖缓慢而逐渐增加。高GI食品迅速分解，导致血糖突然飙升。基于低胃肠道食品的饮食可能对健康有益，尤其是对于那些挣扎着体重控制或糖尿病管理的人。

考虑因素

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尽管GI似乎是一个相对简单的排名系统，但多种因素影响血糖指数1。就水果而言，成熟性可以发挥重要作用。成熟的水果倾向于含有更多的糖，而不是较少的成熟水果。哈佛大学公共卫生学院说，这增加了其血糖影响。例如，与非常成熟的GI相比，略有成熟的香蕉的GI较低。另一个考虑因素是食物数量。尽管西瓜的GI排名很高，但实际上它的血糖影响有限，因为该水果仅含有少量的每份碳水化合物。

低gi

低血糖指数水果的排名为0至55。在温带气候下生长的大多数果实都是GI。这些包括：

• 苹果
  
• 所有类型的浆果
  
• 樱桃
  
• 奇异果
  
• 葡萄
  
• 梨
  
• 桃子
  
• 李子

柠檬，酸橙和橙子等柑橘类水果也是低胃肠道。干杏子，苹果和李子是低胃肠道水果。罐装果汁和100％果汁（例如苹果，葡萄柚和橙子）的罐装水果也很低。

适度的gi

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中GI水果具有中等的血糖影响，排名在56至69中。菠萝，芒果和木瓜等热带水果是中等GI。新鲜的杏子和哈密瓜是中胃肠道，干葡萄干和无花果也是如此。中胃肠道水果的清单还包括糖浆中的罐装，例如水果鸡尾酒，桃子或杏子。

高GI

很少有水果具有高血糖指数，定义为70。西瓜和日期是高gi果实，但应注意的是，胃肠道评分从低到高的分数因日期品种而异。这再次强调了使用GI作为水果选择的主要因素的潜在缺点。