苹果是众所周知的、和扑鼻的口味和丰富的营养价值。然而,你可能不知道的是,大多数的维生素、矿物质和其他营养物质在苹果位于皮。许多人喜欢食用前削苹果皮,但当你做什么,你也剥掉的有价值的营养成分。

提示

苹果皮250大卡的热量和25.00克的蛋白质每100克服务根据美国农业部食物提供的营养成分数据库。

维生素

苹果皮富含维生素A和C,根据伊利诺伊大学,近一半的苹果的维生素C含量是在它的皮肤上2。身体需要维生素来保护你的愿景和发展健康的衬里在你的眼睛和其他器官和重要过程,如细胞分裂。你的身体使用维生素C来治愈伤口和建立一个强壮的免疫系统。

矿物质

苹果的营养价值是什么晚会?

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吃一个苹果的皮是一个很好的方式来增加矿物质的摄入量。据伊利诺斯大学的苹果皮含有重要的矿物质,如:

• 钙
  
• 钾
  
• 磷
  
• 叶酸
  
• 铁2

你的身体使用矿物质如钙和磷保持强健的骨骼和牙齿。钾有助于促进适当的细胞,心脏和消化功能。铁可以帮助你的身体调节细胞生长和生产健康的红细胞。苹果皮是许多维生素和矿物质的良好来源,他们也完全免费的其他不健康的化合物如钠、胆固醇和脂肪。

纤维

苹果皮是一种可溶性和不可溶性纤维的重要来源。据伊利诺斯大学的大约三分之二的苹果皮的纤维含量存在2。纤维是一种重要的营养你的身体使用的多种功能。饮食中摄入足够的纤维是重要的保持健康的消化系统和心血管系统。

抗氧化剂

当一个苹果氧化营养素丢失什么?

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苹果皮破裂,抗氧化剂。根据康奈尔大学的网上编年史,苹果皮尤其强大丰富的植物化学物质如黄酮和酚酸的含量。这些化合物的工作来帮助保持你的细胞被称为自由基的破坏性分子。自由基攻击和伤害你的细胞,可能导致各种各样的疾病的发展。丰富的饮食含有大量的抗氧化剂有助于保护你免受危险的健康问题如心血管疾病和糖尿病。

研究

根据康奈尔大学的网上记录,大学的研究人员已经确定了大约12个苹果皮中所含的名叫常用药用的化合物。研究表明,常用药用可能有能力杀死癌细胞危险和保护身体免受某些类型的癌症,如肝癌、结肠癌和乳腺癌。