糖不仅仅是甜味的烘焙食品，还增加了散装并滋润成品。如果将液体甜叶菊替换在烘焙食谱中的糖，而不会增加任何弥补丢失的散装和水分的东西，那么您可能最终有一个平坦的，干燥，彩色版本。在没有糖的焦糖属性的情况下，很难获得正确的颜色，但您可以制定一些其他修改，以保留原始烘焙食品的散装和水分，即使没有糖。

替换约1茶匙。液体甜叶菊提取物在烘烤食谱中的每杯糖。

根据配方的指示结合所有干成分，直到您达到加入液体成分的点。

每杯糖加入1/3杯额外的液体或“散装”物质，弥补了从食谱中取出糖时损失的水分和散装。您可以使用额外的东西在食谱 - 苹果酱或香蕉酱中已经呼吁 - 或者尝试在甜叶菊信息网站上提出的替代方案之一：酸奶，苹果黄油，不加糖的果汁，蛋白或水1。