胰腺炎是胰腺内膜的炎症，胰腺是一个帮助身体从所吃食物中吸收营养的器官。当位于食管末端的瓣膜没有完全关闭胃入口时，就会发生胃酸反流。结果，胃酸和食物泄漏到食道，引起刺激和炎症。根据炎症的严重程度，这两种情况都可能令人痛苦和虚弱。幸运的是，从根本上改变你的饮食可以缓解胰腺炎和胃酸回流的症状。

戒掉咖啡因。限制或避免含有咖啡因的饮料，如咖啡和软饮料。根据宾夕法尼亚大学医学院的研究，这些类型的饮料会对胰腺和食道造成额外的刺激3.．或者，每天喝48盎司到64盎司的水，但要限制一顿饭喝的液体量。这可以让你的胃利用它的酸来最有效地消化食物。此外，UPSM建议你饭后保持直立姿势两小时，以减少反酸的几率。

食用天然食品。在你的饮食中，用纤维和营养丰富的食物取代高度加工的食物，如新鲜水果、蔬菜和全谷物产品。如果你有胰腺炎，多吃绿叶蔬菜和海藻，它们是铁和维生素B的良好来源。根据马里兰大学医学中心的研究，食用这些营养素含量高的食物可以帮助降低炎症的风险，并缓解胰腺炎的症状2．富含纤维的食物对帮助消化过程很重要，可以帮助你的消化系统保持最佳工作状态。

使用健康的脂肪。避免富含高脂肪的食物，不要吃含有反式脂肪酸的食物，通常被标记为氢化脂肪。根据UPSM，高脂肪食物与胃酸反流有关，马里兰大学医学中心补充说，这些食物会增加胰腺炎症状的风险或严重程度2．相反，在烹饪或烘焙时使用健康的脂肪，如橄榄油或植物油。每周至少吃一次富含omega-3脂肪酸的鱼。Omega-3脂肪酸有助于缓解炎症，提高免疫力，减少和预防胰腺炎。

不要吃红肉。减少或不吃红肉，而吃瘦肉蛋白，如去皮的白肉家禽;豆;豆腐;还有冷水，低脂鱼。根据马里兰大学医学中心的研究，红肉会加重与胰腺炎相关的炎症2．患有胃酸反流的人从食用低脂肪蛋白质中获益，因为它们有助于减少超重。UPSM建议，患有胃酸反流的人可以通过保持健康的体重来缓解许多症状。