身体在饮食中从烟酸制作烟酰胺。它们都被认为是维生素B3的形式。这种维生素有助于身体将碳水化合物转化为能源的燃料，解释了马里兰大学医学中心，或UMMC2。根据Linus Pauling Institute的说法，成年女性每天需要每天14毫克，而成年人需要16毫克。孕妇和母乳喂养的女性每天都有更大的要求。由于含有烟酸的食物的广泛可用性，维生素B3缺乏是美国罕见的。氨基酸，色氨酸，也变得在体内变得烟酰胺。

蛋白质

鱼类，如箭鱼，三文鱼和金枪鱼，是维生素B3的好源。家禽的白肉，如土耳其和鸡，提供大量的维生素。包括牛肉肾和牛肝的器官肉也有贡献。鸡蛋和牛奶产品是有益的来源，解释了UMMC。

蔬菜和豆类

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甜菜和绿色蔬菜含有维生素B3。维生素也被发现在玉米中，但它处于难以使用的形式。豆类，如扁豆，利马豆和花生，通常是玉米产品的更好的来源。

谷粒

小麦和不满意的谷物含量少量的维生素B3到饮食，但强化谷物和面包被认为是更好的来源。所有形式的强化面食，如意大利面条和通心粉，也提供了少量这种营养素。

其他食物

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酵母，尤其是酿酒者的酵母，是维生素B3的良好来源。向日葵种子也有助于身体的日常要求。

考虑

有些人服用烟酸补充剂以减少高血液胆固醇。这应该仅在医生的指导下进行，因为一些逆烟酸的烟酸产品具有严重的副作用。没有医生监督的高剂量烟酸也会产生不利影响。梅奥诊所推荐常规肝功能试验，同时服用烟酸，因为肝脏损坏是可能的。