吃营养饮食在您的健康中起着至关重要的作用。看看您正在吃的食物，并确保每天获得足够的鲁丁蛋白。槲皮素和芦丁合并形成芦丁，这是一种类黄酮和抗氧化剂，可保护您的身体免受自由基造成的炎症，血液循环问题和细胞损伤。您可以吃多种食物，以增强您对这种重要营养的摄入量。

荞麦

荞麦就鲁丁蛋白的含量登上了图表。根据植物化学网站的说法，荞麦是所有食物的最丰富来源4。在2006年一期的“食品化学”注意事项上发表的研究未煮熟的荞麦叶粉可提供最高水平的鲁丁蛋白-675 mg，在1.1杯食上菜中提供了最高水平，使其非常适合丰富其他食物，从而从摄入这种营养素中获得最大的健康益处。其他形式的荞麦也含有芦丁，尽管较低。未煮熟的荞麦凹槽含有230毫克的每1公斤，深色荞麦面粉的每1千克218毫克，荞麦面可提供78毫克。文章还指出，荞麦啤酒和醋可能含有痕量的芦丁。美国农业部国家农业图书馆说，荞麦还提供鲁丁以外的营养益处1。1杯荞麦含有782毫克的钾，14微克硒，11.9 mg烟酸和51微克叶酸。

苹果

也许每天一个苹果不会让医生远离，但这肯定可能有助于改善您的健康状况。Nutrasanus网站报告了苹果，特别是果皮，是鲁丁的丰富来源。在2005年5月发表的“英国营养杂志”上发表的研究表明，在苹果等食品中发现的鱼丁蛋白可以防止因细胞损害而导致动脉增厚，并降低中风和心脏病发作的风险。除了其高鲁丁蛋白含量外，苹果还提供了其他营养益处。国家农业图书馆报告说，一个媒介为您提供54个国际维生素A，27微克的β-胡萝卜素，4.6 mg的维生素A和3微克的叶酸1。

芦笋

春季多年生蔬菜芦笋富含鲁丁。华盛顿芦笋网站指出，芦笋含有高度集中的这种重要营养素。在2003年10月发表的《农业和食品化学杂志》上发表的研究指出，芦笋的底部经常被扔在垃圾桶中，因为您将其修剪成烹饪含有最高含量的鲁丁蛋白，并建议将这些茎作为这些茎作为用作烹饪的水平。营养来源。除鲁丁蛋白含量外，国家农业图书馆还记录了1杯生芦笋含有32毫克钙，271毫克钾，70微克叶酸，602微克β-胡萝卜素，55.7微克维生素K和1,013国际单元维生素a1。