当你没有足够的时间吃大量的农产品时，榨汁被宣传为一种从水果和蔬菜中获取所有营养的快速方法。根据你对碳水化合物的限制、饮食目标和果汁配方，榨汁可以与低碳水化合物饮食相适应。极低碳水化合物饮食不会给果汁留下太多空间，但如果你的计划是适度低碳水化合物，你可能会把你分配的一部分碳水化合物花在蔬菜汁上。不过，当你注意自己的碳水化合物摄入量时，应该避免用水果制成的果汁;它只给你提供了大量的碳水化合物，没有纤维来减缓糖的消化和吸收。

低碳水化合物饮食限制

低碳水化合物饮食在限制碳水化合物方面各不相同1．适度的低碳水化合物饮食要求你每天将碳水化合物限制在100到150克。从这个角度来看，你的日常饮食可能主要包括鸡蛋、肉、鱼和家禽，一杯糙米，一杯蓝莓和一个小烤土豆，以及非淀粉类蔬菜、一些奶酪和酱汁中发现的微量碳水化合物。按照这样的计划，你可以喝一杯新鲜的蔬菜汁，或者水果和蔬菜的混合饮料。

极低碳水化合物饮食限制你每天摄入50克或更少的碳水化合物。你只能吃动物蛋白、健康脂肪和多水的纤维蔬菜。任何果汁，无论多么新鲜和营养，都可能会导致你超过一天的碳水化合物限制。

榨汁有什么问题?

黄瓜汁中的碳水化合物

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水果对你有好处，碳水化合物含量比淀粉烘焙食品低，但每份水果仍然含有相当数量的碳水化合物。水果中的碳水化合物来自于它的糖和纤维含量。纤维是不可消化的，所以当你计算低碳水化合物饮食的克数时，你会从食物的碳水化合物总数中减去纤维。这会给你提供净碳水化合物，这些可消化的碳水化合物会影响你的血糖，对低碳水化合物计划很重要。

然而，当你榨汁时，你提取了这种纤维，只留下糖和水从农产品。蔬菜汁不太值得担心，因为它们的含糖量比水果低得多，但水果——以及甜菜汁和胡萝卜汁——含糖量过高，不适合纳入低碳水化合物饮食。

果汁中的碳水化合物含量

一杯4盎司的新鲜橙汁含有12克净碳水化合物。其他果汁的净碳水化合物含量相对较高1．4盎司苹果汁中含有14克净碳水化合物，4盎司菠萝汁中含有16克净碳水化合物。

混合果汁和蔬菜汁通常每4盎司含有大约15克的净碳水化合物。如果你坚持喝纯蔬菜汁，你会得到更低的碳水化合物含量。例如，用长叶、欧芹、姜根、芹菜和新鲜罗勒制成的果汁每4盎司只提供5克净碳水化合物。在混合物中加入胡萝卜、小苹果和甜菜，你的净碳水化合物含量会翻倍。

考虑你是如何消耗碳水化合物的

鲜榨果汁对糖尿病患者有好处

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你如何消耗碳水化合物对低碳水化合物饮食有很大影响。考虑到果汁很快就会咽下去，而且对你的饥饿感没什么帮助，你最好还是把你的净碳水化合物克花在天然食品上。例如，吃完整的农产品，你可以得到所有的纤维，而且咀嚼的过程通常更令人满意。一个中等大小的苹果含有约10克的净碳水化合物，而一杯苹果汁含有28克的净碳水化合物。你还可以从整个水果中获得更多的维生素，如A和C。

即使你的计划中碳水化合物含量适中，全谷物和淀粉类蔬菜等食物可能比一杯浓缩的等量碳水化合物果汁提供更多的营养。对于有某些健康问题的人来说，太频繁地榨汁可能是个问题，包括肾病或糖尿病。