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你可能知道你应该吃健康的食物。你可能也听说过你应该均衡饮食。但人们并不总是清楚什么是均衡饮食。哈佛大学公共卫生学院指出,你吃什么是决定你整体健康的最重要因素之一。
意义
你的身体是由数万亿个个体细胞组成的,它们需要营养才能正常工作。当细胞不能正常工作时,疾病和功能障碍就会发生。据MedlinePlus称,均衡饮食提供了适当的营养和能量,以维持你身体的细胞、组织和器官,支持正常的生长和发育。在2005年的《应用生理学杂志》(Journal of Applied Physiology)上,一篇题为《运动和饮食对慢性疾病的影响》(Effects of Exercise and Diet on Chronic Disease)的文章指出,饮食结合体育活动可以降低罹患多种慢性疾病的风险,在许多情况下,还可以逆转现有疾病1。
- 你的身体是由数万亿个个体细胞组成的,它们需要营养才能正常工作。
- 据MedlinePlus称,均衡饮食提供了适当的营养和能量,以维持你身体的细胞、组织和器官,支持正常的生长和发育。
碳水化合物和蛋白质
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均衡饮食的目的是为生长发育提供足够的能量和营养。哈佛大学公共卫生学院指出,均衡的饮食包括良好的碳水化合物,如全谷物。碳水化合物为身体提供燃料。不均衡饮食包括低碳水化合物饮食或高糖饮食,如含糖饮料和加工食品。哈佛大学公共卫生学院指出,提倡少吃或不吃碳水化合物的流行饮食方式会误导公众,导致不健康的饮食习惯。
哈佛大学公共卫生学院还指出,蛋白质如鱼、家禽、坚果和豆类是健康蛋白质的最佳选择。它提到,每个人每天需要的确切蛋白质量还不知道。蛋白质既来自动物也来自植物,哈佛大学公共卫生学院表示,这两种来源的蛋白质对健康有相同的影响。不平衡的饮食会含有过多的动物蛋白质,而这些蛋白质含有大量的饱和脂肪。从鱼和坚果中摄取适量的蛋白质会帮助你减少饱和脂肪。
- 均衡饮食的目的是为生长发育提供足够的能量和营养。
- 从鱼和坚果中摄取适量的蛋白质会帮助你减少饱和脂肪。
脂肪和纤维
均衡健康的饮食必须包含脂肪。不仅仅是任何脂肪,而是健康的脂肪和油,比如欧米伽-3脂肪酸和橄榄油。哈佛大学公共卫生学院指出,你应该避免饱和脂肪和反式脂肪。它还指出,你吃多少脂肪并不像你吃的脂肪类型那么重要。不平衡的饮食会导致饱和脂肪和反式脂肪的大量摄入,从而导致高胆固醇和其他慢性疾病。MedlinePlus指出,如果超过35%的卡路里来自脂肪,说明你的饮食不平衡。此外,它还建议食用各种各样的水果和蔬菜,这些水果和蔬菜能提供身体运转所需的纤维、维生素和矿物质。
- 均衡健康的饮食必须包含脂肪。
- 此外,它还建议食用各种各样的水果和蔬菜,这些水果和蔬菜能提供身体运转所需的纤维、维生素和矿物质。
注意事项
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MedlinePlus将均衡饮食分为食物组,如谷物、水果、蔬菜、油、肉、豆类和奶制品。哈佛大学公共卫生学院也建议将钙作为健康均衡饮食的一部分,但它指出,含钙丰富的非乳制品包括绿叶蔬菜和花椰菜,这些可能比乳制品更好。不平衡的饮食往往不注重食物类别,倾向于摄入过多的钠,少吃蔬菜和水果,大量摄入饱和脂肪和加工食品,大量摄入精制谷物和糖。
平衡与不平衡
MedlinePlus指出,不平衡的饮食会导致身体组织的维护问题、大脑和神经系统功能问题、生长发育受损以及骨骼和肌肉系统问题。不平衡饮食是指过分关注某一种食物或过多食用加工食品。MedlinePlus还指出,“均衡饮食”一词仅仅意味着满足你的营养需求,同时不提供过多的任何单一营养素。它说你可以通过吃不同种类的食物来达到这个目的。
- MedlinePlus指出,不平衡的饮食会导致身体组织的维护问题、大脑和神经系统功能问题、生长发育受损以及骨骼和肌肉系统问题。
- MedlinePlus还指出,“均衡饮食”一词仅仅意味着满足你的营养需求,同时不提供过多的任何单一营养素。
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参考文献
作家生物
布雷迪·威廉姆斯(Brady Williams)是第三代脊椎指压治疗师,自2006年以来,他一直就健康、营养、脊椎指压治疗、运动医学和健康等主题写作和授课。他持有帕尔默学院(Palmer College of Chiropractic)的普通科学学士学位和脊椎治疗博士学位。他还拥有洛根大学(Logan University)的运动科学和康复学硕士学位。