煮鸡蛋的一种低热量方法是水煮鸡蛋。做水煮蛋时，要把鸡蛋从破壳里滑出来，放到面包盘上。把盘子倾斜在盛水的锅上，这样鸡蛋就可以滑进去煮大约4分钟，这时用漏勺把煮熟的鸡蛋从水里捞出来。

事实

一个大的生鸡蛋含有75卡路里，其中60卡路里在蛋黄中，15卡路里在鸡蛋的蛋白部分。煮一个大的生鸡蛋，它将包含80卡路里。蛋黄含有213毫克胆固醇。蛋黄也含有饱和脂肪。

大小

煮熟的鸡蛋有健康风险吗？

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根据美国农业部农业营销服务处的说法，鸡蛋的重量和尺寸各不相同23.。12只巨型鸡蛋重约30盎司超大鸡蛋重约27盎司超大鸡蛋重约24盎司中号鸡蛋重约21盎司小鸡蛋重约18盎司小鸡蛋重约15盎司。鸡蛋越大，所含的卡路里就越多。

误解

蒙大拿州公共卫生与公共服务部表示，尽管鸡蛋的胆固醇含量很高，而且被认为对健康有害，但大多数食用鸡蛋的人血液中的胆固醇并不会升高。在许多国家进行的研究没有发现食用鸡蛋与心血管疾病和中风有关联。鸡蛋中的维生素B可能对心脏健康有益。

好处

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吃水煮蛋是一种健康的减肥方法。它们的低卡路里和蛋白质含量帮助你控制你的体重，降低你的卡路里，满足你的胃口，这样你就吃得更少。水煮蛋也能帮你省钱，因为鸡蛋并不贵。

警告

在某些情况下，沙门氏菌肠炎虫发现它进入鸡蛋的壳，使鸡蛋受到污染。由于服用某种抗生素的个体，那些患有免疫系统，幼儿，孕妇的人，孕妇的患者患有Salmonella Enteritidis，仔细储存和烹饪鸡蛋的风险。为了防止污染，密西西比州大学推广服务建议将鸡蛋放在40华氏度或更冷，烹饪鸡蛋的冰箱中，在140华氏度或更高的温度下烹饪。