糖尿病患者从富含碳水化合物、血糖指数较低至适中的食物中获取能量或卡路里2。血糖生成指数是衡量食物提高血糖或葡萄糖的速度2。糖尿病患者食用的高能量食物也含有大量的纤维、脂肪或蛋白质，减缓食物的消化和吸收。

水果

苹果、橘子、梨、樱桃和葡萄柚的GI值较低，是更好的能量来源;它们可以被自己吃掉。一个中等大小的苹果含有81卡路里，21克碳水化合物，4克纤维，GI为38;一个中等大小的橘子含有64卡路里，16克碳水化合物，3克纤维，血糖指数为44;一个中等大小的梨含有82卡路里，21克碳水化合物，3克纤维，GI为38。一杯樱桃含有84卡路里，19克碳水化合物，3克纤维，GI为22。香蕉、芒果、绿葡萄和猕猴桃的血糖指数适中，应该和富含蛋白质或脂肪的食物一起吃，以降低它们对血糖的影响。将这些血糖指数适中的水果与白干酪、坚果一起享用，或者作为鱼肉、肉类或家禽餐后的甜点。

宽面条和意大利细面条

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煮过的意大利宽面和意大利细面条对血糖的影响比蒸过的米饭或面包要低。一杯宽面含有240卡路里，46克碳水化合物，9克蛋白质，2克纤维，GI为32。一杯意大利面含有197卡路里，40克碳水化合物，7克蛋白质，2克纤维，GI为41。用肉酱吃意大利面可以进一步减缓它的消化，减少对血糖的影响。

糖果

一块糖和纯白巧克力比新鲜的菠萝或西瓜更能给你提供能量。一块糖的GI约为41，一块白巧克力的GI为42，远低于一杯菠萝的GI为66，一杯西瓜的GI为72。虽然新鲜水果对一般人来说是更健康的选择，但如果你是糖尿病患者，菠萝和西瓜不是你最好的能量来源。

乳制品

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一杯脱脂牛奶含有90卡路里，8克蛋白质，11克碳水化合物，GI为32。一杯半的酸奶含有110卡路里，4克蛋白质，22克碳水化合物，GI为28。牛奶和酸奶中的蛋白质减缓了碳水化合物的消化，比橙汁对血糖的影响更小。食用含有低到中等GI指数水果的乳制品，以获得持久的能量。