角豆是一种味道和质地类似巧克力的调味品。它的热量比巧克力略高，但脂肪含量更低，而且不含咖啡因。角豆荚生长在地中海的热带树上。豆荚里有果肉和不能吃的种子。就像制作巧克力所需的可可一样，角豆荚被晒干、烘烤，然后磨成细粉，用来制作薯片2。

营养素

一盎司不加糖的角豆含有151卡路里，9克脂肪，不含胆固醇，30毫克钠，16克碳水化合物，1克纤维和10克糖。不加糖的巧克力，通常由角豆木代替，每盎司含有140卡路里，15克脂肪，不含胆固醇，7毫克钠，8克碳水化合物，不含糖。角豆树被巧克力过敏的人或那些想要低脂巧克力替代品的人用作巧克力的替代品。

胆固醇

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根据美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)的说法，保持饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的摄入量尽可能低是很重要的。胆固醇水平高的食物会导致脂肪沉积出现在你的动脉中，从而导致心脏病。梅奥诊所报告说，你的身体可以制造所需的所有胆固醇。虽然不加糖和加糖的角豆片不含胆固醇，但含有角豆的食谱可能增加了胆固醇3.。一种类似热巧克力的热角豆饮料，含有牛奶、角豆、蜂蜜和香草提取物，含有20毫克胆固醇。

脂肪

大多数成年人每天应该摄入44到78克的脂肪。角豆每盎司含有9克脂肪，它含有每日推荐摄入量(RDA)的14%的脂肪和超过40%的饱和脂肪。角豆木的脂肪含量可能比巧克力低，但它的脂肪含量仍然很高。脂肪是一种浓缩的能量来源，每克含有大量的卡路里。过多的饱和脂肪和反式脂肪会导致血液胆固醇水平升高，增加患冠心病的风险。

糖

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角豆树在加工过程中不添加糖。然而，每份角豆中天然存在的糖分——2.5茶匙。- 仍然是一个重要的数量。大多数美国女性应该消耗不超过6茶匙。每天糖。男人应该将他们的糖摄入量限制在9茶匙。根据美国心脏协会的说法一天5。

好处

角豆是一种不溶性纤维，可以帮助缓解消化道和减少腹泻。角豆含有镁、钙、铁、磷和维生素A、B、d。2001年，德国波茨坦大学的研究人员发现，在连续8周每天食用15克角豆后，胆固醇中等高的研究参与者的胆固醇水平下降了7%。