膳食蛋白质提供蛋白质合成所需的氨基酸的体，其中氨基酸连接到不同构型的链中以产生将用于各种生理过程的蛋白质，例如形成所有细胞的结构组分荷尔蒙和酶的生产以及促进组织生长和修复。蛋白质也是能量源。膳食蛋白可以来自动物的食物，如肉类和乳制品，或植物的源，如大豆和大麻。对于最佳福祉，需要足够的高质量，或完全饮食蛋白质。

完全与不完整的蛋白质

当含有所有九个必需氨基酸时，将被认为是完整的食物蛋白质;也就是说，那些身体不能自行生产的氨基酸，并且只能通过饮食获得。通常，与动物的食物不同，植物的食物被认为是不完全的蛋白质来源，因为它们缺乏足量的一种或多种必需的氨基酸;然而，大豆和大麻是例外，因为它们含有足够量的所有九个必需氨基酸。据美国联合大豆委员会称，大豆的总蛋白质含量约为总卡路里的35％至38％5.。估计大麻种子的总蛋白质含量为25％至30％。

蛋白质建议

大麻是完整的蛋白质吗？

学到更多

美国农业部建议日常蛋白质消费量占每日热量摄入量的10％至35％，这是大多数成年人每天约50至65克蛋白质，具体取决于身体活动水平和健康状况1。未加工大豆含有约36.5克蛋白质每100克，壳麻籽种子每100克含有约35克蛋白质。因此，每日消耗大约两到三份大豆或大麻可以满足膳食蛋白质建议。

氨基酸含量

与大麻种子相比，大豆含有较高百分比的九个必需氨基酸，除甲硫氨酸外，其在大麻中略高于略高。甲硫氨酸是含硫氨基酸，其在从体内取出毒素的作用，例如重金属。它还有助于促进皮肤，头发和指甲的增长，并保持结缔组织和关节的健康。大麻种子还具有较高水平的非必需氨基酸精氨酸，其在免疫功能中起作用，毒素去除，激素分泌和血流调节起作用。

蛋白质消化率

大麻牛奶与豆浆

学到更多

大麻种子由两个主要蛋白质，白蛋白和egestin组成，这些蛋白质和egestin都是由身体消化的。大豆的消化率取决于其形式。大豆蛋白分离物，通常用于商业制备的产物中的干粉形式的大豆，具有与动物蛋白相当的消化率等级，从而使其在质量上相当。来自原料的蛋白质，整个大豆不如何种胰蛋白酶抑制剂含有大量胰蛋白酶抑制剂，这会干扰身体吸收蛋白质的能力。大麻种子没有胰蛋白酶抑制因素。

考虑

大豆蛋白与健康益处有关，例如降低高胆固醇和某些癌症的风险，如前列腺癌。虽然大豆已被证明促进最佳福祉，但它是一种已知的过敏原，可以引发易感人群的不利反应。支持HEMP消费的健康益处的研究很少见，但其营养简介显示了承诺。关于大麻安全性的担忧与担心它可以含有四氢甘油醛或THC，或者在大麻中发现。虽然这两种植物都是大麻的品种，但大麻衍生自非药物大麻，只含有痕量的THC;因此，从其消费中毒害不太可能。