苏打水的碳酸氢盐通常称为小苏打水和氯化钠是化学盐。这意味着它们各自由称为离子的单个带电粒子组成。虽然它们具有一些类似的化学性质，但它们在人体的行为和化学反应中也有显着差异。

苏打化学碳酸氢盐

苏打水的碳酸氢钠更常见称为碳酸氢钠，或简单地小苏打水。它的化学式是NaHCO3，由两个独立的带电粒子组成——一个带正电的Na或钠粒子，一个带负电的HCO3或碳酸氢盐粒子。这两个粒子以固体的形式粘在一起。然而，在溶液中，例如在血液中，颗粒彼此分开并与不同的化学反应进行。

氯化钠化学

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像碳酸氢钠，氯化钠是由两个带电粒子组成的盐。在氯化钠的情况下，两种颗粒是带正电荷的钠，或Na，以及带负电荷的氯化物或Cl。这使氯化钠化学式NaCl。还喜欢碳酸氢钠，当盐是固体时，带电粒子粘在一起，并且当盐溶解在液体中时彼此分开。氯化钠更常见称为餐盐。

酸度

氯化钠和碳酸氢钠之间的主要差异是氯化钠既不是酸性也不是碱性的，而碳酸氢钠均为碳酸氢钠。然而，在类似于人体中的酸度水平，然而，碳酸氢钠几乎独占作为碱，这意味着它与酸化学反应。博士。Reginald Garrett和Charles Grisham，在他们的书中“生物化学”中，碳酸氢盐最好被归类为一种弱生理基地1。

在食物中使用

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人类通常使用氯化钠和碳酸氢钠在烹饪中，尽管化学品提供不同的目的。氯化钠的味道是大多数人都发现令人愉悦，所以季节食物与餐盐是常见的。表盐在食物中几乎没有化学反应 - 它只是一种调味剂。碳酸氢钠没有令人愉悦的味道，但它与食物中的酸反应产生二氧化碳，这使得烘焙食品上升。因此，小苏打是一种常见的疯狂剂。

位置在身体

你的身体中均含氯化钠和碳酸氢钠。你的血液含有碳酸氢钠，可以帮助您保持恒定的酸度水平，解释Lauralee Sherwood博士在她的书中“人体生理学”。您的胰腺也产生碳酸氢钠，以与胃倒入胰腺时与胃酸反应2。您的血液含有氯化钠，以帮助液体平衡，神经细胞也依赖于氯化钠的组分来发送化学信号。