根据2003年6月发表在《癌症治疗》杂志上的一篇文章，初步证据表明，食用更多含有葡萄糖酸的食物可以通过抑制一种叫做β -葡萄糖醛酸酶的酶来帮助限制癌症风险。葡萄糖酸，也叫葡萄糖酸钙或糖酸，在许多植物性食物中都有发现，至少是少量的。

水果的来源

苹果和葡萄柚是葡糖酸含量最高的水果之一，每100克含有350毫克葡糖酸。根据2002年6月发表在《营养学杂志》(Journal of Nutrition)上的一篇文章，葡萄的葡糖酸含量要低得多，每100克葡萄约含有10毫克葡糖酸，而杏、橙子和樱桃的葡糖酸含量介于两者之间。

蔬菜来源

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豆芽和十字花科蔬菜，如卷心菜、花椰菜和抱子甘蓝，葡萄糖酸含量很高，每100克含有350毫克葡萄糖酸。根据《营养杂志》的文章，西红柿也含有大量的葡萄糖酸，但莴苣的葡萄糖酸含量很低，每100克大约10毫克。在生化医学和代谢生物学上发表的一项经典研究的作者指出，他们测试的花椰菜和土豆每100克含有不到2毫克的葡萄糖酸，但是，因此同样的食物中葡萄糖酸的含量可能会有所不同。

康普茶

康普茶是一种发酵茶，在红茶或绿茶中加入一种真菌和糖制成。它含有一种葡萄糖酸，但确切的量将取决于发酵时间，茶的类型和糖的用量。然而，根据哥伦比亚大学健康服务网站，你每天不应该喝超过半杯这种茶5．

潜在的因素

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葡糖酸并不是一种必需营养素，但补充剂制造商通常建议每天摄入200到400毫克的葡糖酸以有益于健康。很难弄清楚某一种食物中到底含有多少，然而，这也让你很难知道你是否达到了这个目标。

在服用葡萄糖酸补充剂之前，请咨询你的医生，因为这可能会加快某些药物离开你身体的速度，降低它们的效果。例如，葡萄糖酸可能与恩卡酮、激素替代和避孕药物相互作用。