大黄在亚洲医药中使用了数百年，在美国，人们从后院花园中收获大黄后，把它作为自制甜点的配料食用。然而，这种叶形蔬菜再次接受关注其潜在的健康益处。事实上，研究发现大黄有多种特性，可以帮助你努力减肥。

特征

像大多数蔬菜一样，大黄提供了许多营养价值，同时是一种相对低热量的食物选择。它的一些特征可能有助于减肥。大黄含有一种叫做多酚的抗氧化剂。包含在大黄的抗氧化型材中是儿茶素，相同的化学品，可为绿茶提供许多健康的特性。根据马里兰大学医学中心的研究，儿茶素被认为可以通过加速新陈代谢来帮助身体燃烧脂肪3.。此外，大黄含有健康剂量的纤维，有助于良好的消化，对健康的减肥是绝对必要的。

好处

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美国农业，食品和营养科学系的研究人员，埃德蒙顿大学艾伯塔顿大学发现大黄在降低坏胆固醇或LDL方面有效。经历了健康改善的研究主题每天每天吃27克地下大黄纤维四周。据谢菲尔德·哈勒姆大学据谢菲尔德·莱佛斯大学称，大黄的多酚也被认为具有抗癌性质。

吃

大黄是一种用途广泛的原料。它可以作为一道菜的主要食材占据中心位置，大黄馅饼等甜点就是如此;单独站在一边;或者加在其他菜上做装饰，比如切碎，加在新鲜的沙拉里。有趣的是，谢菲尔德哈勒姆大学生物医学研究中心的研究人员发现，烘烤英国大黄可以增强其抗癌能力。因此，可以通过各种制备方法来获得其对健康的益处。

注意事项

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虽然大黄可能有助于减肥和有其他的健康益处，一些谨慎是需要在消费它之前。大黄的绿叶中含有有毒的草酸。RuhbarbInfo.com网站建议立即修剪可食用的大黄茎叶，在食用前彻底清洗茎叶，并在准备和食用大黄时监督孩子。此外，许多大黄甜点含有大量的糖。因此，虽然大黄本身是一种健康的食物，但过量摄入糖可能会导致体重增加和/或其他健康问题。

警告

健康的减肥需要多种生活方式的合理配合，包括定期锻炼和营养饮食。由于您的饮食对身体的整体健康有很大的影响，因此在作出有关饮食的决定时，应在受过训练的专业人士(如医生或注册营养师)的监督下谨慎行事。在实施任何可能影响你健康的改变之前，一定要咨询你的医生。