赖氨酸和谷氨酰胺是人体制造蛋白质所需的20种氨基酸中的两种，这些蛋白质用于构建和修复细胞组织，支持正常的生长和发育，并分解食物1。如果这两种氨基酸都不足，你可能会贫血，难以从疾病中恢复，或出现生殖和消化问题，恶心，生长迟缓，头晕和疲劳。赖氨酸和谷氨酰胺是每种氨基酸的天然形式。

氨基酸类型

赖氨酸是九种必需氨基酸之一1。必需氨基酸是那些你的身体不能制造的，你必须从食物或膳食补充剂中获得1。相反，谷氨酰胺被认为是一种条件氨基酸。如果你生病或受伤，接受手术或剧烈运动，这些氨基酸可能会变得必不可少1。在这些情况下，你需要摄入足够的谷氨酰胺。

在体内的作用

赖氨酸和酪氨酸的区别是什么?

了解更多

你的身体需要足够的赖氨酸来帮助合成胶原蛋白，胶原蛋白会产生并维持骨骼和结缔组织。赖氨酸也是产生肉碱的必需物质，肉碱是一种参与分解饮食脂肪和调节血液胆固醇水平的化合物。谷氨酰胺支持神经系统、消化系统和免疫系统的健康和功能，并帮助你消除多余的氨。如果你的细胞需要能量，你的身体可以将谷氨酰胺转化为葡萄糖。

健康的好处

补充谷氨酰胺可以帮助运动员在运动后恢复，尽管还需要更多的研究。作为高蛋白饮食的一部分，谷氨酰胺和赖氨酸支持新的蛋白质合成，这对于修复运动中发生的微小肌肉撕裂是必不可少的。赖氨酸也有助于你的身体正确地处理钙，提高从饮食中吸收钙，马里兰大学医学中心指出3.46。因为钙对骨骼健康至关重要，赖氨酸可能有助于保持骨骼强壮，但需要更多的研究来确定。

最佳的食物来源

谷氨酰胺粉末或胶囊

了解更多

红肉、鱼、家禽、大豆、蛋、坚果和奶制品都是赖氨酸的良好来源。每杯生黄豆含有5克赖氨酸，而一片牛肋眼牛排含有4.1克赖氨酸，一份3盎司的烤火鸡胸脯肉含有2.6克赖氨酸。像赖氨酸一样，谷氨酰胺在大多数富含蛋白质的食物中都有高浓度存在。2009年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究报告称，每份3.5盎司的牛肉中含有1.2克谷氨酰胺，而一份等量的豆腐中含有0.6克谷氨酰胺9。