如今，益生菌无处不在，因为食品制造商急于利用公众对这些功能食品的兴趣。益生菌是一种活的微生物，人类可以通过食用来获得一定的健康益处。大多数益生菌是细菌，尽管一些种类的酵母也被确定具有益生菌的品质。加州乳制品研究基金会(California Dairy Research Foundation)称，一旦被摄入，这些友好的微生物就会在你的胃肠道中定居，在那里它们有助于治疗腹泻、乳糖不耐症和结肠炎等疾病5.。

泡菜

使用传统方法创建的泡菜，而不使用醋可能含有益生菌。据密苏里大学介绍，这些泡菜必须是盐水治愈，以确保益生菌的存活。腌制的不只是黄瓜。寻找益生菌腌姜，豆类和胡萝卜，可从天然食品分销商提供。

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甘油、乙二醇

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德国泡菜不需要添加细菌来进行发酵。卷心菜中已经存在的细菌可以自己完成这项工作。植物乳杆菌是酸菜中最常见的益生菌。寻找冷藏品牌，以确保你的德国泡菜包含活的文化。

泡菜

如果你喜欢辛辣食物，并且想增加益生菌的摄入量，那就试试泡菜。这道韩国菜是由腌制的卷心菜、大蒜、辣椒和墨西哥胡椒混合而成，在液体中发酵，让天然的益生菌发挥自己的作用。每天有成千上万的韩国人吃泡菜，甚至连早餐都吃。

味噌

食物用乳酸杆菌

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大豆，那些素食食物的无处不在的钉，被压碎成糊状物来制造味噌，一种咸味的味道，是寿司的流行汤的基础。据国家农业利用率研究中心博士博士称，认为糊状物绝对被细菌发酵，细菌仍然尚不清楚。

买家注意

大多数益生菌在乳制品中发现，尽管上面讨论的蔬菜选项也存在。购买植物产品以获得益生菌品质的选择，请阅读标签。一些腌制或发酵的蔬菜产品经过巴氏杀菌，这是一种加热过程，可以杀死益生菌，从而使其增强健康的作用失效。苯甲酸钠等防腐剂也可以杀死益生菌。