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虽然饮食中的脂肪对您的健康很重要 - 但它有助于提供能量并吸收重要的脂溶性营养素 - 您需要监测您吃多少胆固醇。牛排是胆固醇的来源,但肉类,养殖方法,烹饪风格和切割的等级都会影响胆固醇含量。
切和胆固醇
牛排来自动物的不同部位,影响脂肪和胆固醇含量。名称表示,肋牛排来自附着在肋骨上的肉。侧翼牛排来自动物侧的肉,更靠近腹部和后躯。圆形牛排来自臀部。然而,肋骨牛排有更多;3盎司的原始肋牛排含有60毫克的胆固醇。
- 牛排来自动物的不同部位,影响脂肪和胆固醇含量。
等级和胆固醇
为三角牛排提供尺寸
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等级也会影响脂肪和胆固醇的含量。分级考虑了纹理,坚定,颜色和大理石数量的特征,这是脂肪穿插着瘦肉的脂肪。德克萨斯州A&M大学说明,选择牛肉,例如,只有轻微的大理石,而选择牛肉有适度的大理石4.。美国农业部指出,3盎司选择烤ribeye牛排含有65毫克的胆固醇,而3盎司选择烤ribeye牛排含有68毫克的胆固醇。
- 等级也会影响脂肪和胆固醇的含量。
- 德克萨斯州A&M大学说明,选择牛肉,例如,只有轻微的大理石,而选择牛肉有中等大理石花纹4。
烹饪方法
烹饪方法可以对牛排中的胆固醇产生一些影响。在烹饪过程中含有脂肪排出的方法 - 例如烤肉或烧烤 - 可以导致脂肪和胆固醇含量较低。炫耀 - 一种烹饪方法,其中肉在液体中煮熟 - 也可以改变牛排的胆固醇含量。USDA报告3盎司焖选择牛排有61毫克的胆固醇。三盎司的烤肉选择牛排含有69毫克的胆固醇。
- 烹饪方法可以对牛排中的胆固醇产生一些影响。
- 炫耀 - 一种烹饪方法,其中肉在液体中煮熟 - 也可以改变牛排的胆固醇含量。
草喂牛肉
烤肉鸡是健康的吗?
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整理牛肉的常规方法是喂养牛粒几个月,以增加肉中脂肪和大理石的量。然而,草蹄牛肉在没有谷物的情况下升起,这会影响胆固醇含量。美国农业部指出,3盎司原料,草皮ribeye牛排含有42毫克的胆固醇,3盎司的原草喂底圆牛排含有47毫克的胆固醇。胆固醇中,常规升高的肋柱牛排和底圆牛排的相似量较高。
- 整理牛肉的常规方法是喂养牛粒几个月,以增加肉中脂肪和大理石的量。
- 胆固醇中,常规升高的肋柱牛排和底圆牛排的相似量较高。
胆固醇和你
如果您担心您的饮食中的胆固醇或您的医生建议您降低胆固醇的摄入量,您可以制作不同的饮食选择。例如,选择切割趋于胆固醇较低,如草饲牛肉。诸如烧烤的烹饪方法也可以降低总胆固醇含量。您还可以频繁或较少的金额少吃牛排。确保您的饮食是健康的,具有各种食物,如:
- 水果
- 蔬菜
- 豆类
- 全谷类
- 如果您担心您的饮食中的胆固醇或您的医生建议您降低胆固醇的摄入量,您可以制作不同的饮食选择。
- 确保您的饮食是健康的,具有各种食物,例如:*果实
* 蔬菜
*豆类
* 全谷类
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参考
- 哈佛医学院家庭卫生指南:脂肪的真相 - 不好和好爱游戏ayx娱乐官网
- 美国粮食和农业部:基本报告23063,牛肉,圆形,外面的圆形,底部,牛排,可分离瘦和脂肪,修剪到0“脂肪,所有等级,原始
- 美国粮食和农业部:基本报告23179,牛肉,肋骨眼牛排,无骨头,唇下,可分离瘦,修剪到0“脂肪,选择,原料
- 德克萨斯州A&M大学:USDA牛肉质量和产量等级
- 美国粮食和农业部:基本报告23148,牛肉,肋骨眼牛排,无骨头,唇眼,可分离瘦,修剪到1/8“脂肪,选择,煮熟,烤
- 美国粮食和农业部:基本报告23149,牛肉,肋骨眼牛排,无骨头,唇眼,可分离瘦,修剪至1/8“脂肪,选择,煮熟,烤
- 美国粮食与农业部:基本报告13067,牛肉,侧翼,牛排,可分离瘦和脂肪,修剪为0“脂肪,选择,煮熟,烤
- 美国粮食与农业部:基本报告13066,牛肉,侧翼,牛排,可分离瘦和脂肪,修剪到0“脂肪,选择,煮熟,炖
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作家生物
Beth Greenwood是一个RN,并自2010年以来一直是作家。她专门研究医疗和健康主题,以及关于医疗保健专业的职业文章。格林伍德在沙斯塔学院举行护理助理。