鳟鱼是一种常在淡水中发现的冷水鱼，属于鲑鱼科。熏制这些重达40磅的鱼，可以赋予其浓郁的风味，也有助于保存鱼。你可以从许多杂货店购买已经抽过的鳟鱼，尽管你可以在家里用烟枪抽。

热量和脂肪

一份2盎司的熏鳟鱼含有80到90卡路里的热量。以一个2000卡路里的饮食为基础，这占你每天可能消耗的卡路里的4%到4.5%。美国农业部“我的餐盘”(MyPlate)建议每天摄入5到6盎司的蛋白质食物，比如熏鳟鱼1。为了使它成为一顿均衡的膳食，你可以添加一到两份蔬菜和一份谷物——藜麦、菰米和小米都是有营养的选择——或者一个面包卷。熏制鳟鱼的脂肪含量也相对较低，只含3 - 4克。尽管仅有几克脂肪，它却占每份食物热量的34%至40%。从脂肪中摄入的热量不要超过总热量的20%到35%。

胆固醇

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虽然你的身体需要胆固醇来维持正常的细胞功能，但过多的胆固醇会堵塞你的动脉。这种蜡质是在你的身体里制造的，它产生的足够满足你的需要。烟熏鳟鱼中含有胆固醇——每2盎司含有10到40毫克。限制你每天的肉类摄入量不超过6盎司，这是为了将你每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以下。过量摄入胆固醇会增加患心脏病、心脏病发作和中风的风险。

蛋白质

两盎司熏鳟鱼提供大约13克蛋白质，是医学研究所推荐的每日46到56克蛋白质的23.2%到28.2%。这种常量营养素是你身体的能量来源，但它也确保你的免疫系统保持在正常工作状态。蛋白质在你的肌肉健康中扮演着关键的角色，并帮助你的身体制造重要的激素和酶。

维生素和矿物质

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熏制的鳟鱼促进了您的每日铁要求 - 2盎司这条鱼为您提供每天需要的2％的金额。铁促进了整个身体的足够氧合，但没有足够的氧气，你可能会遇到头晕，头痛和疲劳。一定要用富含铁的食物补充你的饮食，以确保你的需求。和容量。一份烟熏鳟鱼可能还含有高达每日推荐摄入量的8%的维生素A，这种维生素与钙一起作用，使你的骨骼和牙齿强壮。这部分烟熏鳟鱼提供2%到4%的钙，你需要每天，使烟熏鳟鱼骨骼健康的一个很好的选择。

注意事项

烟熏鳟鱼钠相当高，每2盎司670至680毫克。美国疾病控制和预防中心指出，普通美国每天吃3000多毫克，虽然理想的消费限制为1,500毫克。包括您的膳食计划中的太多钠让您处于高血压和水保留的更大风险。鳟鱼还可含有高水平的汞，这是一种可导致健康问题的污染物，特别是对于孕妇。根据鳟鱼所在水域的污染程度，你可能需要限制每月食用一次烟熏鳟鱼，以避免汞的影响。