燕麦麸是指一粒燕麦的外层。这是光纤中最高的部分。燕麦麸皮提供的纤维主要是可溶的，这被认为是美国心脏协会的说法，有助于减少血液胆固醇水平并降低心脏问题的风险1。

生燕麦麸皮

一杯燕麦麸皮提供231卡路里，6.6克脂肪，16.3g蛋白，62.3g碳水化合物和14.5g纤维。如果一次使用一汤匙，可能的优惠尺寸，它将提供14卡路里，0.4g脂肪，1.0g蛋白，3.7g碳水化合物和0.9g纤维。

煮熟的燕麦麸

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如果您烹饪燕麦麸皮作为热麦吃早餐，每杯杯将为您提供88卡路里，1.9克脂肪，7.0g蛋白，25.1g碳水化合物和5.7g纤维。添加红糖，蜂蜜或枫糖浆将增加约12至21个卡路里，每茶匙添加约12至21个卡路里和3.1至5.7克碳水化合物。您还可以加入1/4杯普通酸奶，为熟燕麦麸皮添加一些奶油，并加入额外的69卡路里，3.7克脂肪，3.9g蛋白和5.3克碳水化合物。

燕麦片

燕麦片是全谷物食物，包括谷物的所有三部分：胚乳，胚芽和麸皮。一份1/3杯干燕麦片提供101个卡路里，1.7克脂肪，3.5g蛋白，18.1g碳水化合物和2.7g纤维。任何添加的甜味剂，水果，坚果，牛奶或酸奶会提高卡路里计数。

使用燕麦麸

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如果您希望在饮食中添加更多的燕麦麸，以获得其纤维提供的健康益处，请在早晨的早餐谷物上撒上一两汤匙或两杯或将其添加到酸奶或冰沙上。您还可以为您喜爱的松饼，面包，饼干，薄煎饼或蛋糕添加燕麦麸皮，您甚至可以潜入肉丸或肉饼中。