尽管具有类似的探测性的名称，但乳酸和乳糖实际上并不是类似的化学品。虽然两者都可能发生在食品中，包括乳制品，但它们在身体中没有以相同的方式使用。此外，如果您是乳糖不耐受，那并不意味着您将在加工乳酸或含乳酸的食物中进行麻烦。

乳酸

乳酸盐是由称为乳酸的化合物形成的带负电的分子。一些细菌在代谢糖时使乳酸乳酸乳酸。人类还会产生乳酸作为代谢的副产物，但仅在某些条件下。特别是，他在他的书中“解剖学和生理学”中的Gary Thibodeau博士说，当你的细胞在没有氧气的情况下为能量的能量加工时，你致乳酸，如：

• 当您在运动期间从事硬冲刺或电力工作[1]（#''1'Inline-Reference ::“解剖学
  
• 生理”;Gary ThiboDeau.
  
• 博士;2007'）

乳酸在食品

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乳酸盐可以自然发生在一些食物中，并且在其他情况下，它增加了。发酵的食物如酸棒面包和酸奶等乳酸。这是因为这些食物是通过允许细菌在面团或乳制品中转化为乳酸的一定量的糖，产生酸味和变化。因为乳酸改变了食物的酸度，所以它可以使致病细菌难以在食物中生长。因此，有时将乳酸加入食品中作为防腐剂。

乳糖

与乳酸不同，乳糖是糖。虽然人类，人类，其他动物和细菌可以通过发酵过程转化乳糖以乳酸乳酸，但化学品含有很少的共同点。您在使用牛奶或其他乳制品的任何时间服用乳糖。一种叫做乳糖酶的酶，它发生在你的肠中，将乳糖消化成较小的分子，你可以吸收到血液中，并可以用于能量，说Drs。雷纳尔德·格里特和查尔斯格里希姆在他们的书中“生物化学。