“脂质”是一个生化词，意思是“脂肪”。在你的正常细胞功能过程中，你的身体有规律地分解脂肪。这种情况发生在消化道和细胞层面。一种叫做酶的化学物质帮助你的消化道和细胞分解脂质，但你不能用酶来强迫脂质分解或减掉身体脂肪。

脂质

由于几个原因，你的身体和细胞需要能够分解脂质。Lauralee Sherwood博士在她的书《人类生理学》(Human Physiology)中解释道，首先，当你食用含脂食物时，你必须将脂类分解成更小的块，这样你的消化道才能吸收到血液中。此外，你的脂肪细胞必须分解储存的脂质，以便将它们释放到血液中以供细胞能量使用1。最后，细胞分解脂质产生能量。

酶

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你的细胞和器官系统使用酶来帮助它们完成化学反应。雷金纳德·加勒特和查尔斯·格里沙姆在他们的书《生物化学》中写道。酶是一种蛋白质，它能使化学反应更快地发生2。你在全身产生许多不同的酶——一些在消化道和其他器官系统中发挥作用，而一些在细胞中发挥作用。所有的酶都是反应特异性的——分解脂肪的酶不参与其他类型的反应。

脂质分解

一种叫做胰腺脂肪酶的酶将食物中的脂质分解成小块;你通过小肠吸收这些物质进入你的血液，细胞要么燃烧它们，要么将它们储存为身体脂肪。当你的细胞需要更多能量时，另一种类型的脂肪酶会分解储存的脂肪——也就是脂质。许多不同的酶参与了在细胞水平上分解脂质为能量的过程——这些酶燃烧脂质，产生二氧化碳和水。

注意事项

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你可能听说过，服用某些酶可以帮助你分解储存的脂质，减少身体脂肪。不幸的是，事实并非如此。首先，体内储存的脂肪并不表明你缺乏脂质分解酶——它只是表明你摄入了超过所需的能量。补充酶不会有帮助。其次，没有科学证据表明，作为补充剂服用的酶可以使其走出消化道进入细胞——作为补充剂服用的酶也不能帮助你消化食物中额外的脂肪。