坚果对健康有益，如蛋白质、不饱和脂肪、纤维、维生素、矿物质和其他微量营养素，但它们也有副作用，主要是过敏反应。根据芝加哥大学普利兹克医学院(University of Chicago Pritzker School of Medicine)的研究，花生在幼儿最常见的食物过敏中排名第三，在年龄较大的儿童和成人中也是最常见的过敏反应。坚果过敏引起的症状从恼人到危及生命。含有坚果的加工食品和在可能发生交叉污染的工厂生产的食品必须在其产品上贴上标签。

皮肤反应

根据nemours的说法，皮肤反应占最常见的食物过敏反应类型3.。典型的皮肤反应包括皮疹，面部肿胀，尤其是眼睛或嘴巴，荨麻疹，瘙痒，口腔或一般发红的刺痛感。据芝加哥大学统计，五十六个人患有花生过敏报告面部肿胀的面部肿胀;荨麻疹影响47％。有些人开发溃疡溃疡 - 小，痛苦的口腔溃疡 - 当他们吃核桃时2。

呼吸反应

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影响呼吸道的典型过敏反应包括打喷嚏、流鼻涕或咳嗽。对坚果的呼吸道过敏反应也会导致危及生命的副作用。喉咙和气道肿胀会导致呼吸急促，喉咙紧绷或气喘;这些症状需要立即治疗。芝加哥大学报告说，53%的人报告说，喉咙发紧是花生过敏最常见的副作用。呼吸急促占41%，喘息占29%。内穆尔表示，吸入花生粉尘或闻花生味通常不会引发过敏反应。在一些小的或封闭的空间里，比如一些餐馆和酒吧，花生壳会发生大量开裂，可能会发生罕见的反应。

系统反应

据芝加哥大学称，平均约14个月大约14个月，大约75％的花生过敏的儿童将在第一次曝光中产生严重的反应。过敏反应导致循环塌陷，血压低，心脏心律失常和意识丧失。没有及时治疗可能会发生死亡。螺母过敏的人应携带一支含有肾上腺素的EPI-PEN，始终含有肾上腺素。在重大反应的第一个迹象处施用。

胃肠反应

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腹痛或痉挛，腹泻，恶心和呕吐也可以作为坚果过敏反应的一部分发生。呕吐影响了17％的花生过敏和腹泻发生在6％，芝加哥大学国家。

憩室疾病

患有憩室病的人会在肠道的肌肉层发展出被称为憩室的小囊泡。哈佛大学对47228名年龄在40岁至75岁的男性健康专业人士进行了一项为期18年的研究，结果证明，以前被禁止食用的高危食品，比如坚果和爆米花，可能会存在于胃囊内。据2008年8月27日的《美国医学会杂志》报道，无论是坚果还是爆米花都不会增加患憩室病及其并发症的风险4.。研究人员无法具体研究坚果和爆米花是如何影响已确诊但未确诊的憩室病患者的。然而，由于中老年人的研究参与者中存在较高的憩室病风险因素，研究人员推测他们的发现也适用于已确定但无症状的憩室病。如果你患有憩室病，不要在咨询医生之前改变饮食习惯。