如果你有乳糖不耐症，那么意大利面是一种很好的无乳糖饮食。意大利面不含任何乳糖，因为它是由谷物、水和盐制成的。一些意大利面搭配奶酪或含有牛奶的奶油酱。在吃任何含有牛奶成分的意大利面之前，你都应该谨慎。有些人可以耐受少量乳糖，吃了加奶油酱的意大利面后可能不会出现症状。

背景

乳糖不耐症，或乳糖酶缺乏症，是指肠道无法正常消化牛奶中的乳糖。在消化过程中，小肠内壁会产生某些酶，帮助分解食物中的糖和蛋白质。如果你的身体没有产生足够的乳糖酶(消化乳糖所需的酶)，那么乳糖就会留在消化道中，直到被细菌分解。这一动作会导致与乳糖不耐受相关的常见症状，如腹胀、胀气和腹泻。

面考虑

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一些预先包装好的意大利面，如通心粉和奶酪，可能含有含有乳糖的牛奶副产品。阅读所有意大利面上的标签。如果包装好的意大利面产品是用牛奶制成的，FDA要求披露这种常见的食物过敏原。吃含有牛奶的意大利面可能不会出现症状。这完全取决于你不耐受的严重程度，以及你能忍受的牛奶酱的量。如果你有任何顾虑，请咨询你的医生。

其他无乳糖食物

吃无乳糖食物是预防乳糖不耐受症状的最好方法之一。意大利面是一种不含乳糖的食物。无乳糖牛奶是通过在牛奶中添加乳糖酶来制造的，因此它被认为是无乳糖的。大多数无乳糖牛奶对被诊断为乳糖不耐症的人来说是安全的。

选项

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如果你想吃含有乳糖的意大利面，你可以在吃意大利面之前服用乳糖酶补充剂。乳糖酶以液体或药片的形式出售，可以预防和减轻你的乳糖不耐受症状。你也可以购买不含乳糖的奶酪来做意大利面。