亚麻籽提供了许多健康益处 - 无论是为了保持肠道规律，稳定血糖水平或降低血液胆固醇水平1。研磨亚麻籽是制作这种种子中的一些营养素的好方法，更容易获得吸收。然而，一些营养素有时会在煮熟或加热时丢失。重要的是要了解亚麻籽中的营养素如何在烹饪和烘焙中使用热量之前受热量的影响。

纤维

地面亚麻籽是一种良好的纤维来源，每汤匙大约2.2克，这有助于防止便秘。幸运的是，纤维是热稳定的，不受烹饪或烘烤的影响。无论您如何使用地面亚麻籽，纤维内容将保持不变。

Omega-3脂肪

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它含有磨削亚麻籽对允许您的身体吸收ω-3脂肪，含有α-亚麻酸的血糖，含有。Omega-3脂肪酸可以极大地使您的心脏健康受益。然而，这些多不饱和脂肪对氧气，光和热热更敏感，使它们更容易发生酸速。幸运的是，当暴露于高达350华氏度的温度时，造粒亚麻籽中的欧米茄3仍未受到350华氏度的温度，作为松饼混合物的一部分，持续两小时。

木质人

亚麻籽是最着名的木质素食物来源。该化合物像植物雌激素一样，可以参与预防某些类型的癌症，尤其是乳腺癌和结肠癌。幸运的是，作为您喜爱的食谱的一部分烘焙地面亚麻籽并未促使亚麻籽的木兰含量的任何变化。

存放亚麻籽

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储存地面亚麻籽的方式是使ω-3脂肪酸免于氧化的重要性。存储地下亚麻籽的最佳方法是将它们放入密封容器中，远离热量和光线。存放亚麻籽的最佳地点是您的冰箱或冰箱。

使用亚麻籽

地面亚麻籽易于在面包和烘焙食品配方中使用。将其添加到您的松饼，自制格兰诺拉麦片，薄煎饼和饼干。您还可以将烘焙食品中的每只鸡蛋替换为1汤匙1汤匙。地面亚麻籽和3汤匙。在添加到湿成分之前，你混合的水并让休息一下。得到的体积可能与原始配方不同。