向日葵种子是一种营养，美味和便捷的零食2。可供使用和非屏蔽的，向日葵种子可以食用原料或烤，并具有轻度，坚果味和脆脆，满足一致性。高水平的蛋白质，必需脂肪酸，矿物质和维生素使向日葵种子成为健美运动员的理想食物。

蛋白质和纤维

根据美国农业部国家营养数据库，四分之一杯向日葵种子含有大量的6.19克蛋白质，对于增加肌肉质量并改善肌肉口气至关重要12。向日葵种子也是纤维的良好来源，有助于加快从身体中消除废物2。鉴于实质性营养益处，四分之一杯向日葵种子中包含的186卡路里是合理的投资2。

维生素E.

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向日葵种子富含维生素E，四分之一杯子以4.35毫克为8.35毫克的生育酚2。维生素E通过阻止自由基的破坏作用来防止细胞膜损伤，并在帮助防止炎症的同时加速锻炼后恢复。此外，它还具有心脏保护作用。BodyBuilding.com建议在螺母和种子等食物来源中每天消耗至少15毫克维生素E.5.。

亚油酸

向日葵种子脂肪含量高，用32克，或含有15.94g脂肪的四分之一杯。健美运动员的好消息是大多数脂肪是有益的。根据健康日，向日葵种子中的单一饱和脂肪可以帮助减少有害的LDL胆固醇水平2。向日葵种子也富含亚油酸，这是一个必不可少的ω-6脂肪酸对健美运动员特别有益，这归功于其在建筑，修复和维持肌肉组织中的作用4.。亚油酸在体内产生γ-亚油酸，有助于控制炎症反应。

维生素和矿物质

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根据美国农业部的说法，一季度葵花籽含有41毫克的镁，对健美运动员来说特别重要，因为它在形成健康骨骼和生产能量方面的作用2。同一季度杯葵花籽还提供25.4g硒，痕量的矿物质和抗氧化剂，用于增加肌肉质量并改善肌肉2。此外，向日葵种子提供了健康的什锦B-复合体维生素，四分之一杯，产生2.253mg维生素B5或泛酸。根据“现代健美的新百科全书”，由Arnold Schwarzenegger和Bill Dobbins，泛酸在能源生产和利用方面是重要的;它还促进了健康的肾上腺，负责产生打击压力的激素3.。维生素B2，或核黄素，也以阳光种子的慷慨量存在，四分之一杯中的0.079毫克。核黄素有助于身体代谢碳水化合物，脂肪和蛋白质以释放能量。