为了保持健康，你必须在饮食中保持酸性和碱性碳水化合物的适当平衡。根据美国国立卫生研究院的说法，如果你的饮食中碱性食物过多，你可能会患上碱性中毒，导致恶心、呕吐和肌肉痉挛，从而导致麻木或昏迷1。在美国更常见的是含有太多酸性碳水化合物的饮食。这会导致酸中毒，导致呼吸问题和精神错乱。它有时是致命的。

ph值平衡饮食

你的饮食主要由碳水化合物、脂肪和蛋白质组成。这些食品根据其pH值标示为酸性或碱性。这是氢的能量的缩写，告诉你食物中有多少氢。中性pH值为7,7以上为碱性，7以下为酸性。

血液已经有点碱性了，所以你的pH值应该在7.5左右。药店出售pH值试纸，如果你把试纸蘸到唾液里，就能测出你身体的pH值。为了达到均衡的饮食，你的食物中20%应该是酸性的，80%应该是碱性的。

历史

酸性食物与碱性食物

了解更多

随着食物的大规模生产和运输，人类的饮食也发生了巨大的变化。我们的祖先以狩猎和采集为生，生活在陆地上，吃新鲜的肉和谷物，通常保持正确的pH值平衡。工业革命和农业的进步使谷物更容易分配。盐的开采导致了加工肉类的流通。乳制品和像甜甜圈这样的含糖碳水化合物也更常见。所有这些食物都将酸排放到你的血液中。

食物

食物的酸性或碱性是通过每盎司食物的潜在酸碱度来判断的。橄榄油和葵花籽油是中性的。肉、鱼、贝类、奶制品和盐都是酸性的。像蛋糕和甜甜圈这样的含糖碳水化合物是酸性的，应该避免。

对于碱性来说，最好的碳水化合物是水果和蔬菜。这可能让人感到困惑，但即使是像柠檬这样看起来呈酸性的水果，一旦消化后也会释放出碱性。无花果、大豆、青豆、菠菜和杏的碱度比率最高。图中潜在碱度为30分。为了在饮食中获得更好的pH值平衡，多吃水果和蔬菜，少吃加工肉类和甜点。

好处

PH值与减肥

了解更多

如果你通过吃四份碱性，一份酸性的食物来平衡你的pH值，你的力量和耐力会得到提高。你还可以减肥。如果你遵循ph值均衡的饮食，感冒、发烧、流感、头痛、充血和疲劳可能不会打扰你。如果你的饮食太酸，胃溃疡，肾结石，心血管疾病，膀胱问题，皮肤干燥，头痛，抑郁，刺激，压力和过早老化可能会出现。