葡萄干是一种天然的甜的方式，有助于降低你的胆固醇，保持它的正常。葡萄干含有可溶性和不溶性纤维、钾和抗氧化剂——这些都对心脏有益。葡萄干含有天然糖，你可以单独吃，也可以作为装饰或作为许多菜的耐嚼的添加物。

纤维和胆固醇

2009年发表在《新陈代谢:临床与实验》(Metabolism: Clinical and Experimental)上的一项研究发现，当人们每天吃一杯葡萄干并散步时，他们的低密度脂蛋白或“坏”胆固醇会降低1。

葡萄干含有不溶性纤维和粘性可溶性纤维，前者能帮助你保持规律，后者能降低胆固醇。一杯葡萄干含有6克多一点的纤维。你可能不需要每天吃一整杯;相反，用葡萄干来增加你每天的纤维摄入量。

血压钾

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根据美国心脏协会，健康的成年人每天应该摄入4700毫克钾，因为钾有助于调节你的体液平衡和血压457。

高血压会增加你患高胆固醇的风险5。高血压导致血管和动脉墙的拉伸4。许多伸展会导致血管墙壁和动脉的墙壁上的微小撕裂，导致疤痕组织。然后可以在疤痕组织裂缝中捕获胆固醇，导致高胆固醇。

葡萄干富含钾，仅1/4杯就含有近310毫克钾。2013年发表在《食品科学杂志》(Journal of Food Science)上的一项为期12周的临床试验表明，在饮食中添加葡萄干可能有助于增加体内钾含量，从而控制血压。这种作用可以间接预防或降低高胆固醇。

行动中的抗氧化剂

2017年的一项研究表明，葡萄干含有多种对健康有益的植物化学物质和抗氧化剂。食品和营养研究。“抗氧化剂是抗炎 - 它们有助于自然地扩大血管和动脉墙，这可能会降低高胆固醇的风险。2013年”食品科学“的研究人员发现葡萄干减少炎症。

患者体内已被氧化的低密度脂蛋白胆固醇(储存在血管壁上)降低了，从而增加了胆固醇进一步堆积的风险。吃葡萄干的人总胆固醇也降低了。

预防体重增加

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美国心脏协会将体重指数超过30定义为肥胖，并表示这种状况会导致高胆固醇457。许多研究了葡萄干在饮食中的临床研究人员认为这种食物与健康饮食相结合，可以防止体重增加，因为葡萄干中的纤维增加了你的饱腹感或充满感，这意味着你会少吃。