是时候把牛油果重新放到购物清单上了。长期以来“过于肥胖”，这种绿色果实实际上是影响脑健康的营养素的金矿。根据2008年7月发表在《神经科学自然评论》上的一篇评论，适当的营养可以改善认知功能，比如记忆力和注意力。某些营养素也可能降低中风的风险，当凝块在血管中形成并阻断血液流向脑中时会发生。鳄梨富含这些营养，使它们成为“脑食物”。对鳄梨酱不错！

胖的

牛油果富含单不饱和脂肪，这被认为是健康的脂肪。单不饱和脂肪降低了有害的低密度脂蛋白胆固醇，同时增加了有益的高密度脂蛋白胆固醇，从而防止血管硬化。健康的血管允许适当的血流，这降低了中风的风险。半个鳄梨含有10克脂肪，其中7个是单一不饱和脂肪酸。

钾

食物和维生素，帮助愈合神经末梢

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适当的血压取决于细胞内外钾浓度的调节。根据《超级食物处方:14种食物证明能改变你的生活》的作者史蒂芬·普拉特所说，鳄梨能降低血压。由于高血压是认知能力下降和中风的一个危险因素，血压较低有助于大脑健康。一半的牛油果含有345毫克钾。男性和女性的钾足够的摄入量为每天4,700毫克。

维生素K

凝血是血凝块形成的过程，而维生素K对于适当的凝血是必不可少的。但它也会导致血管硬化。膳食维生素K不足可能会增加硬化的风险，从而增加中风的风险。一半的牛油果含有14微克维生素k，男性的适当摄入量为120微克，女性为90微克。

叶子

增加脑功能的最佳维生素

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叶酸对大脑健康和维持包括记忆在内的认知功能至关重要。缺乏维生素可能导致认知能力下降和阿尔茨海默病。据俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所称，一些研究表明，叶酸可能会降低中风的风险，但研究结果好坏参半23.。半个鳄梨含有61微克叶酸。男性和女性的推荐膳食摄入量都是400微克。