佝偻病是一种儿童骨骼软弱无力的疾病。佝偻病的症状包括骨骼中的疼痛和压痛，特别是在脊柱，臂，骨盆和腿部;缓慢增长和/或矮小高度;肌肉痉挛;和异常的牙齿。佝偻病是由三种必需营养素中的至少一种的缺乏引起的：维生素D，钙或磷。因此，逆转佝偻病的饮食需要含有富含这些营养物质的食物。

富含维生素D的食物

获得足够的维生素D支持强骨骼，可以防止佝偻病。当来自太阳的紫外线击中皮肤时，结果是维生素D的合成。然而，具有非常暗的皮肤或没有足够的阳光暴露的儿童易于维生素D缺乏，因此佝偻病受到影响。吃富含维生素D的食物可以提供所有维生素D来支持强骨骼。良好的维生素D饮食来源包括：

• 鱼肝油
  
• 三文鱼
  
• 鲭鱼
  
• 金枪鱼
  
• 蛋
  
• 酸奶1

许多食物也添加了维生素D，如橙汁、牛奶、人造黄油和早餐麦片。

富含钙的食物

甘油、乙二醇

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佝偻病的饮食也应该含有富含基本矿物质钙的食物。体内超过99％的钙积聚在骨骼中，并且这种矿物质与维生素D和磷一起使用，以防止佝偻病。富含钙的食物包括牛奶、酸奶和奶酪等乳制品;绿叶蔬菜如羽衣甘蓝和菠菜也含有大量的钙。

富含磷的食物

由于磷是强骨骼所必需的，佝偻病饮食也应含有提供必要的矿物质的食物。良好的磷磷来源包括一些富含钙的一些相同的食物：牛奶，奶酪和酸奶等日记的食物;蛋;和鲑鱼。其他含有磷的其他食物是全小麦和富含面包;大比目鱼，牛肉，鸡肉和火鸡;和可乐。

牛奶的重要性

身高生长的营养

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强化牛奶是佝偻病饮食的有益的补充，因为它含有维生素D，钙和磷。然而，有些人不会为一种或多种原因喝牛奶，例如不喜欢牛奶，避免一般或乳糖不耐受动物的食物。对于这些孩子，他们的佝偻病饮食非常重要，含有富含维生素D，钙和/或磷的其他食物。

素食

素食者的饮食可能会缺乏支撑强壮骨骼所必需的营养物质，并可能导致佝偻病。食用强化食品或服用维生素补充剂可以预防素食者易患的营养不良。