苹果酸主要发现在果实中，提取以增强或改善许多加工和包装的食品和饮料中的风味。食用这种食物会在几分钟内引发过敏反应。如果你的症状让你怀疑你对苹果酸过敏，打电话给你的医生。

苹果酸

苹果酸通常添加到饮料、奶酪、快餐食品、热狗、午餐肉和调味品中，可以增加可口的味道;创造一种更深、更丰富、更自然的味道;提高回味;还能增加某些饮料的香味。苹果酸的存在会在成分中披露，但不会在过敏警告中披露，因为苹果酸过敏并不常见。

过敏反应

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苹果酸对人类消费是安全的，在许多加工食品中被广泛使用。如果你对苹果酸过敏，你的免疫系统就会出错，将这种酸识别为一种威胁物质，尽管它确实是安全的。当免疫系统犯这种错误时，所有的过敏反应都会发生1。在过敏反应期间，免疫系统触发化学物质的连锁反应，导致常见的过敏症状。

症状

苹果酸过敏的症状是人体产生免疫球蛋白E抗体、组胺和其他化学物质的结果。这些化学物质会引起呼吸系统、皮肤、心血管系统和消化系统的炎症。摄入苹果酸后几分钟内出现的常见症状有鼻塞、鼻窦性头痛、打喷嚏、喘息、呼吸急促、呼吸困难、胸闷、腹泻、恶心、呕吐、胃痛、皮疹、荨麻疹和湿疹。如果你出现这些症状，立即打电话给你的医生。

警告

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虽然严重的过敏反应很少见，但你需要注意常见的过敏症状，这些症状可能会导致死亡1。过敏反应是一种严重的过敏反应，影响你的整个身体。立即致电9-1-1如果你开发面部，唇部或舌头肿胀，你的喉咙里的肿块的感觉，荨麻疹，不能呼吸或感到壮观，晕眩或恶心。