萝卜是秋季最丰富的多功能蔬菜，但全年可用。萝卜灯泡和果岭都含有维生素C，而果岭也提供钙，维生素A和叶酸。这些营养的根蔬菜含有碳水化合物，但仍然可以适用于低碳水化合物减肥饮食。

总碳水化合物内容

一杯煮熟的芜菁泥含有11.6克碳水化合物，而一杯煮熟的芜菁蔬菜含有6.3克碳水化合物1。2,000卡路里饮食的碳水化合物的每日价值为300克1。煮熟的萝卜蔬菜用帕尔马干酪蔬菜可以是低碳水化合物的配菜，用牛奶制成的萝卜焗烤肉，奶酪可以是低碳水化合物的配菜或素食的主菜。

膳食纤维

胆碱丰富的蔬菜

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每杯熟碎片型萝卜提供4.6克膳食纤维，一杯煮熟的萝卜绿色用品5克。2,000卡路里饮食的每日价值为25克。膳食纤维是一种复杂的碳水化合物，其植物食品中通过您的小肠而无需深受消化和吸收。高纤维饮食可能有助于支持排便规律，如果您患有糖尿病并降低心脏病风险，请改善血糖控制。

天然糖

每桶煮熟的碎片含有7克糖。熟萝卜绿色每杯含量小于1克糖。糖很简单，你的身体可以消化和迅速吸收1。天然糖通常处于营养食品，如萝卜和其他蔬菜，牛奶和酸奶等乳制品和水果。

替代淀粉

豌豆荚营养

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使用萝卜作为低碳水化合物，在某些配方中的淀粉成分的较低卡路里替代品可以帮助您减肥。一杯煮熟的土豆含有31.4克的碳水化合物 - 用肉豆蔻，脱脂牛奶和黑胡椒用萝卜酱制作较低的碳水化合物。一杯煮熟的红薯含有58克碳水化合物1。而不是烤土豆或甘薯，烤楔形或碎片，用于低碳水化合物配菜。