在金枪鱼鱼是美国橱柜中的主食之前，罐装沙丁鱼作为廉价的蛋白质来源。据《华盛顿邮报》的一篇文章称，二战后沙丁鱼的受欢迎程度下降，鱼类数量急剧减少。虽然沙丁鱼的数量有所回升，但它们还没有重新夺回作为主食的地位。如果你想以一种健康的方式在你的饮食中获得更多的-3脂肪酸和钙，而不花很多钱，沙丁鱼是一个很好的选择。

营养

沙丁鱼在装罐之前要经过熏制，通常还要加上某种油。烟熏沙丁鱼和罐装沙丁鱼的营养成分因生产商不同而不同，这取决于所使用的油的类型以及作为防腐剂和调味剂所添加的盐的数量。一罐烟熏沙丁鱼被认为是一份，而一份典型的包装在橄榄油中的烟熏沙丁鱼含有大约14克蛋白质，168卡路里和14.4克脂肪。2.4克的脂肪含量是饱和的。沙丁鱼中的大部分脂肪来自多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，这些脂肪有助于降低胆固醇水平，预防心脏病2。

欧米珈- 3脂肪酸

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Omega-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪，只能从食物中获得。塔夫茨大学医学院指出，欧米伽-3脂肪酸可能有助于预防癌症和类风湿性关节炎3.。沙丁鱼含有两种称为EPA和DHA的omega-3脂肪酸，这对降低患心脏病的风险特别有帮助。一个4盎司。一份罐头沙丁鱼含有1.7克-3脂肪酸。

钙

钙是一种重要的矿物质，对骨骼和牙齿的形成和维护，以及预防骨质疏松症。它在血液凝固和肌肉收缩方面也起着重要作用。如果你是乳糖不耐症患者，找到其他富含钙质的食物来源并每天食用尤为重要。每日钙的推荐摄入量因年龄和性别而异，青少年和成年人每天需要1000到1300毫克。2盎司。罐装沙丁鱼含有240毫克的钙。沙丁鱼的钙主要来自骨骼，从罐头过程中柔软和食用。

钠

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仔细阅读熏制沙丁鱼罐头的标签。虽然它们对健康有很多益处，但它们的钠含量通常很高。生产者之间的钠水平显着变化。一罐沙丁鱼的钠含量从160毫克到340毫克不等。一个健康的成年人每天的钠摄入量不应超过2300毫克，但如果你患有肾病或高血压，你应该将每天的钠摄入量限制在1500毫克以下。