每次你做饭的时候，你都可以选择不同的准备方法。有些方法比其他方法更健康。你在烹饪时做出的选择会影响食物的总热量和营养价值，而这些选择会影响你的健康。从不健康的烹饪方法转向健康的烹饪方法是一个简单而有益的改变。

重要性

当你选择如何准备你的食物或要求你在餐馆吃的食物的特定烹饪方法时，肥胖和心脏病只是考虑的两个因素。根据美国疾病控制与预防中心的统计数据，肥胖影响了大约7200万成年人1。此外，在2007年7月发表的一项研究中发表了“美国临床营养杂志”的研究检查了油炸食品是否有助于肥胖。研究人员发现，参与者从油炸食品中吃的卡路里越多，越容易超过腰部测量。准备健康的食物可以让你少吃不健爱游戏ayx娱乐网站康的脂肪，控制你的卡路里，从而潜在地降低你患心脏病的风险。

不健康的烹饪方法

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像蔬菜、水果和瘦肉这样的健康食物可能会成为不健康的选择，这取决于你如何烹饪食物。在油锅里炸可以让食物在烹饪过程中吸收油，增加热量和脂肪。一个烤土豆含有161卡路里和不到1克脂肪，而一份中等份量的餐厅薯条可能含有453卡路里和23克脂肪2。将蔬菜浸泡在黄油中，或在烘烤或烤肉中加入黄油会增加不必要的卡路里和饱和脂肪。反式脂肪、饱和脂肪和钠含量高的饮食会增加中风的风险，导致冠心病和血压升高。虽然在水中煮蔬菜不会增加脂肪，但它会导致一些健康的营养成分渗透到水中。当你在吃蔬菜之前把它们排干，你就失去了一些营养。

健康的烹饪方法

蒸、烤、烤、炒、微波和偶尔烧烤都是健康烹饪方法的例子。你可以在你的烤箱里烘烤或烘烤，用较低的温度烘烤和较高的温度烘烤。烘烤以保护水分时覆盖食物，并在烘焙前刷在蔬菜或海鲜上的健康橄榄或油菜油。蒸汽蔬菜或海鲜在厨师上面的普通或草药注入水直到完成。如果你炒蔬菜或肉类，请使用1茶匙。每两份油的油。高温迅速烹饪食物，限制油的吸收，同时保持颜色和营养。将微波炉用玻璃容器到蒸汽蔬菜或海鲜。

策略

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提前计划好你的饮食，这样你就有时间烤肉，而不是用油煎肉。美国国家癌症研究所建议，如果你烧烤肉类或蔬菜，避免炭化，以避免炭化食物上可能产生的致癌物。不要在蔬菜中自动添加黄油和盐，或在水果中添加糖，蔬菜中使用香草，学会简单地吃水果。