乳糖是一种糖类在乳制品中发现的一种糖，如牛奶和牛奶副产品。乳糖在牛奶中占固体的约8％。通常，你身体中的酶分解乳糖并将其吸收到血液中。但是，如果您是乳糖不耐受，您不能消化牛奶糖，因为您的身体不能产生消化乳糖所需的酶。

分解乳糖

随着年龄的增长，您更有可能失去分解乳糖的能力。然而，在大多数情况下，您继续生产在整个生命中消化乳糖所需的酶。然而，具有乳糖不耐受的个体不再可以产生消化牛奶糖所必需的酶2。这使得乳糖不耐受个体不可能在乳糖不耐受后消耗任何牛奶和牛奶副产品2。

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根据“儿科教育尼尔森教科书”，在大约8000年前的牛驯化前，人类只在护理时从母乳中消耗乳糖。因此，如您所示，您的身体自然会停止产生消化乳糖所需的酶。然而，在驯化牛之后，人类开始在整个生活中喝牛奶。这导致大多数个体中的突变允许人体继续在儿童时期消化乳糖所需的酶。

食物和乳糖

制造商通常加入乳糖以制备食物作为涂料以防止结块。此外，食品生产商使用乳糖作为面包和其他烘焙食品中的填料，如薄煎饼，谷物和饼干。由于乳糖没有任何味道，因此使用乳糖作为食品添加剂不会改变食物的味道。此外，您可以在冷冻和罐装蔬菜中找到乳糖，因为它还有助于防止食物变色。汤，脱水土豆和餐饮补充剂等粉末食品通常含有乳糖。此外，咖啡奶精等非乳制品食品也可含有干乳固体或乳清的形式的乳糖。

丸和乳糖

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您还可以在许多处方和填充剂中发现乳糖作为涂层或填充剂，包括避孕药，抗酸和喉咙锭剂。通常，药物具有非常低的乳糖水平，不会影响大多数人。但是，如果您对乳糖的严重过敏，您应该在开始任何新的处方或过度柜台药物之前与您的医生交谈。此外，糖尿病患者应该限制或对照乳糖摄入，因为乳糖是一种糖。