鳄梨是美味的，虽然是奇特的果实。鳄梨的味道，质地和养分概况显着不同于其他种类的水果。铁是鳄梨众多的必需营养素之一。该矿物对氧有亲和力，具有高度化学反应性。你的身体需要熨斗生产红细胞或红细胞。你的肌肉也使用铁来粘合氧气。

铁含量

食物中存在的两种形式的铁是血红素和不血铁。血红素铁来自动物衍生的食物，而且润滑油来自植物。鳄梨含有适量的铁的熨斗形式，从血红素铁的肠道吸收不太良好。整个鳄梨含有约1.1至1.7毫克的铁，具体取决于水果的尺寸。一杯碎片的鳄梨含有大约1.3毫克的铁。对于育龄妇女的妇女和8毫克为男性和绝经后妇女而言，铁的建议每日摄入量为18毫克。膳食缺铁可能导致红细胞产生减少和贫血3.。

优化铁吸收

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您与鳄梨一起吃的食物会影响来自这种水果的非血脂的肠道吸收。用鳄梨吃肉改善了铁吸收。例如，带土耳其乳房和鳄梨切片的三明治是一种很好的食物配对，以提高铁吸收。维生素C的食品 - 如柑橘类水果，甜青椒，西兰花和布鲁塞尔豆芽 - 也增强了非血液的铁吸收。

用鳄梨烹饪

Guacamole是鳄梨最流行的用途之一，但您可以在许多其他菜肴中包含此水果以提高您的铁摄入量。切片或立方体鳄梨是面食，水果和蔬菜沙拉的吸引力和美味。使用碎片鳄梨制作沙拉酱，调味汁和汤。鳄梨的味道补充了海鲜菜肴，质地在冰沙上运行良好。

鳄梨的其他营养素

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由于它们含有大量的脂肪，您可能会犹豫不决，包括营养计划中的百牛。然而，鳄梨中脂肪的类型主要是心脏健康，单不饱和脂肪。与大多数其他水果不同，鳄梨含有大量蛋白质，每种水果约4至6g。鳄梨中的其他营养素包括叶黄素和α和β胡萝卜素。