酵母是有时用于食品制备和人类营养的微生物真菌的广泛分类。酿酒酵母（酿酒酵母）或酿酒酵母（Brewer's Yeast）经常用作严格的纯素食饮食的人的B-维生素补充剂。它提供了一系列营养化合物，并在促进体重增加方面享有声誉。

基础知识

酿酒师的酵母补充剂包括酿酒酵母，一种单细胞真菌。在营养补充剂和食物中使用时，酵母将停用，或不再能够繁殖。酿酒酵母也直接用于营养酵母和酵母提取物的生产中。布鲁尔的酵母归功于其在发酵和生产啤酒中的广泛使用。它也被称为啤酒酵母，发芽的酵母和顶级发酵酵母。尽管其他真菌也可以用于啤酒生产中，但酿酒酵母是唯一作为营养补充剂出售的啤酒酵母的形式。

体重增加索赔

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Brewer's酵母作为营养补充剂的声誉可促进体重增加。对健美感兴趣的运动员将其用于此目的，人们从化学疗法和饮食失调中恢复过来。马里兰大学医学中心承认，布鲁尔的酵母菌含有许多健康的微量营养素，例如维生素和矿物质1。它也是有效的蛋白质来源。Solgar生产的酿酒酵母补充剂在每2汤匙中包含14克蛋白质。服务。

缺乏证据

根据马里兰大学医学中心的说法，没有可靠的科学证据表明，酿酒师的酵母明显增加了一个人的体重1。Brewer's酵母在每2磅的热量中只有100卡路里的热量。有限的证据还表明，在啤酒酵母中发现的矿物质铬实际上导致体重减轻。尽管酿酒师的酵母可能有助于提供能源和整体健康所必需的必需营养素，但没有科学证据表明它可以增加体重。

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Brewer's酵母补充剂提供了重大健康益处，其理论能力使体重增加。众所周知，素食主义者将酿酒师的酵母用作天然的，无动物的B-景素来源，包括硫胺素，核黄素，烟酸，泛酸，吡啶醇，叶酸，叶酸和生物素，在不包含动物产品的饮食中可能缺乏。Brewer's酵母也是痕量矿物质铬和硒的绝佳来源，这对于人类健康是必不可少的。在使用Brewer's酵母自我治疗的任何医疗状况，包括维生素缺乏症在内，请咨询您的初级卫生保健提供者。