在繁忙的日程安排、起床晚、孩子在你耳边尖叫的情况下，一碗麦片早餐似乎是一种成就。然而，快速浏览一下流行麦片盒的营养标签，就会发现大量的糖，很少甚至没有蛋白质，而且很少的一份却含有很高的卡路里。虽然不是每一种麦片都是如此，但可以肯定的是，鸡蛋是一种更好的早餐。

蛋的信息

每只鸡蛋只有70卡路里，早餐吃鸡蛋中的全蛋白质是开始你一天的低卡路里、营养密集的选择。鸡蛋含有所有八种必需氨基酸，是健康脂肪的来源，还含有维生素B6、B12和叶酸等。无论是水煮的、炒的、煎的还是煮熟的，鸡蛋都能给你的一天提供饱腹感和营养。搭配复杂的碳水化合物，比如一片全麦吐司，这是一顿均衡的早餐。

蛋黄Vs.蛋白

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随着蛋清煎蛋卷和煎饼的流行，蛋黄经常因胆固醇高而名声不佳。虽然蛋黄肯定是鸡蛋胆固醇的来源，但它们也含有鸡蛋所能提供的大部分重要营养物质和维生素。在一个完整的鸡蛋中，蛋白所含的蛋白质略多于一半，原因很简单，因为鸡蛋中的蛋白比蛋黄多。如果早餐吃鸡蛋，确保至少包括一个完整的蛋黄，以获得它所提供的好处。

麦片

如果你不能选择鸡蛋，麦片当然也可以从你的早餐选择列表中删除。吃麦片意味着要注意一些额外的细节。检查营养标签，确定多少等于一份份量。有些麦片只有1杯的份量;其他的则只有1/4杯。根据MayoClinic.com的数据，每份最好的麦片至少含有3克纤维，少于5克糖，少于120卡路里。为了增加营养成分，在你的麦片中加入一些新鲜水果和半杯脱脂或低脂牛奶。

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当你决定早餐吃什么时，有很好的选择和不太好的选择1．但是，MayoClinic.com网站建议，早餐一定要吃点东西，这样有助于提高注意力和工作效率，控制体重，促进维生素和矿物质的吸收。如果是吃麦片还是什么都不吃，麦片是你最好的选择。但当面对麦片或鸡蛋时，鸡蛋会取代蛋糕。