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食物的血糖指数告诉你它会迅速分解，并从肠子吸收到血液中。了解食物的血糖指数可以帮助您保持稳定的血糖水平。稳定葡萄糖水平有助于您避免患有糖尿病的糖尿病并发症。如果患有胰岛素抵抗，通常是2型糖尿病的一部分，它还可以帮助您维持体重或减肥。蔓越莓是一组水果的一部分，中等血糖指数为20至60，但没有人建立了水果的确切血糖指数。
的决心
含碳水化合物的食物在肠中分解并以不同的速度进入血液。像葡萄糖一样的简单糖通常快速进入血液。葡萄糖具有100分配的血糖指数100，因为它被认为是最迅速吸收的糖。血糖指数较低的食物吸收得更慢。蔓越莓和其他水果中的纤维减缓吸收，导致血糖指数较低。
- 含碳水化合物的食物在肠中分解并以不同的速度进入血液。
- 蔓越莓和其他水果中的纤维减缓吸收，导致血糖指数较低。
效果
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葡萄糖的快速吸收使血糖升高得非常快，通常高于正常水平。血糖峰值会对血管造成损害，从而导致糖尿病并发症。更多的葡萄糖留在血液中，因为细胞不吸收它，增加了患糖尿病的风险。一项研究发现，不加糖的蔓越莓汁提高血糖水平的速度并不比水快。这项发表在2008年《药用食品杂志》上的研究还发现，在受试者饮用正常热量的蔓越莓果汁30分钟后，葡萄糖水平会上升，但在3小时内就恢复正常。
- 葡萄糖的快速吸收使血糖升高得非常快，通常高于正常水平。
- 一项研究发现，不加糖的蔓越莓汁不会比水更快地提高血糖水平。
混杂因素
大多数人不吃蔓越莓平原，因为他们比较酸味。他们经常用松饼或其他烘焙食品混合，用酸果酱酱或醉酒为蔓越莓汁。干蔓越莓，经常像葡萄干一样吃，加糖糖。由蔓越莓和其他果实制成的果汁往往与果实本身具有更高的血糖指数，因为它们通常具有除去纤维。
- 大多数人不吃蔓越莓平原，因为他们比较酸味。
- 由蔓越莓和其他果实制成的果汁往往与果实本身具有更高的血糖指数，因为它们通常具有除去纤维。
考虑
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除了相对较低的血糖指数之外，蔓越莓有其他健康益处;它们还含有抗氧化剂，降低细胞损伤的物质，可以导致癌症，心脏病和其他疾病。为了获得蔓越莓最大的利益，选择具有最低血糖指数的蔓越莓产品，例如用全谷物和最少的加糖量制成的蔓越莓面包，如低卡路里蔓越莓汁。
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作家生物
Sharon Perkins的注册护士患有超过25年的肿瘤，劳动/交付，新生儿重症监护，不孕症和眼科，为Wiley“Dummies”系列进行了共同组织和编辑了许多医务书籍。珀金斯还拥有丰富的经验，在家庭健康与医学脆弱的儿科患者工作。