食品中添加防腐剂是为了延长保质期，防止因细菌滋生而过早变质。食用色素是指在食品中添加必须经过美国食品和药物管理局认证的色素，它们也被称为食用染料。在食品中添加防腐剂和色素对健康的影响是广泛的。根据InChem的研究，包装熟食肉类中的亚硝胺，如硝酸盐和亚硝酸盐，有可能形成致癌物质或致癌物质。避免任何潜在的健康风险，吃健康的饮食，添加少量的防腐剂和颜色。

自然、有机食品

美国农业部认证的有机食品不含杀虫剂、食用色素和添加防腐剂。你最健康的选择是新鲜的有机食品，如水果、蔬菜和肉类。根据“人人有机食品”网站的说法，这些食品都是自然加工的，不太可能引起常见的与防腐剂和食品添加剂有关的过敏1．

瘦肉

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新鲜的肉没有添加防腐剂或染色。然而，肉类最好从肉店直接选择，有机和自然生长。寻找那些标明食草、散养、无抗生素、无激素的肉类。避免任何已加工过的包装肉类，如熟食肉类，包括火腿、熟食火鸡和熏培根。仔细阅读包装背面，寻找添加的成分，包括硝酸盐和亚硝酸盐。

鸡蛋

鸡蛋是一种健康的饮食添加剂，因为它们是蛋白质的来源，包含健康的脂肪，不添加糖。它们也是必需维生素和矿物质的来源，包括铁和胆碱，这些都是能量和正常身体功能所需要的。为了确保你选择的鸡蛋没有潜在的有害添加剂，购买有机的无笼养鸡蛋。有机的、无笼养的鸡自由奔跑，不注射激素。

新鲜水果及蔬菜

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新鲜的水果和蔬菜应该是健康饮食的基础。农产品是自然产生的，没有经过加工、精炼或制造。仔细阅读产品标签，因为许多冷冻或罐装蔬菜都添加了防腐剂，以延长保质期或提高味道和口感。新鲜或冷冻蔬菜，只有蔬菜列出，没有添加盐和糖是更好的选择。尽可能购买有机品种。如果这不是一个选择，彻底清洗水果和蔬菜用冷水和少量的洗碗液。